platos de huevos

platos de huevosLos huevos son un valioso producto nutricional. Un huevo contiene hasta 5 g de proteínas y hasta 5,5 g de grasa, así como aproximadamente 2g de sales minerales, de las cuales las más importantes son las sales de calcio, fósforo y hierro. Las proteínas del huevo son similares en composición de aminoácidos a la proteína de la leche. Los huevos tienen un alto contenido de vitaminas A y D, y también contienen vitaminas del grupo B. La yema de huevo contiene cantidades significativas de colesterol (hasta 200mg).
Los huevos son muy útiles para los niños, pero con su uso frecuente hay una digestión molesta y una erupción en el cuerpo. Se recomienda la aterosclerosis para limitar el consumo de huevos.
Los huevos cocidos están bien digeridos y digeridos, pero duros durante mucho tiempo (hasta 7 h) permanecen en el estómago. Peor digestión cruda clara de huevo.
Muchos platos sabrosos y nutritivos están hechos de huevos.
Antes de hervir, los huevos se lavan con agua tibia y las manchas se frotan con sal, se sumergen en agua hirviendo y se hierven en 3 hervido suave - 4 minutos, "en una bolsa" - 4 - minutos de 5 y duros - 8 - 10 minutos. Con un tiempo de cocción más largo, el blanco y la yema se endurecen fuertemente, y el blanco es azul, y la cáscara de la yema adquiere un color oscuro.
Los huevos hervidos se sumergen en agua fría, lo que facilita su eliminación de la cáscara.
Los huevos con cáscaras agrietadas se hierven en agua salada, lo que evita que salgan.
Los huevos también se hierven sin la cáscara. El vinagre se vierte en agua hirviendo (0,1 l para 2 l para agua), se agrega sal, y luego el contenido del huevo se libera cuidadosamente en una taza plana o una cuchara grande, se sumerge rápidamente en agua hirviendo y se hierve para 3 - 4 min. Luego el huevo se retira con una cuchara ranurada y se coloca en el plato. El huevo bien cocido y sin cáscara mantiene la consistencia del huevo, cocinado "en la bolsa".
Huevos En Crema Agria.
Huevos cocidos, picados en trozos grandes, póngalos en una sartén, engrasados, salados, vierta la crema agria y póngalos en el horno 20 min.
* En los huevos 8 - un vaso de crema agria 1, 0,5st. Cucharas de mantequilla, sal - al gusto.
Huevos Rellenos
Los huevos lavados se hierven duros, se pelan de la cáscara, se cortan a lo largo en dos cucharones y se retiran las yemas. Las yemas de huevo se frotan a través de un tamiz junto con la mantequilla o la crema agria en blanco, bien mezclado, salado, sazonado con pimienta y se ponen con una cuchara en claras de huevo en forma de pequeños toboganes.
* En los huevos 8 - 2 Art. Cucharas de mantequilla o crema agria, sal, pimienta - al gusto.
Huevo cocido con salsa de rábano picante.
El rábano picante se limpia, se lava, se frota sobre un rallador fino, se fríe ligeramente en mantequilla, se agrega harina de trigo seca, crema agria, vinagre, azúcar, sal, todo se mezcla, se fríe y se sazona con mantequilla.
Cortar por la mitad. la longitud de los huevos cocidos colocados en platos y vierta la salsa preparada.
* En los huevos 8: un vaso de crema agria 1, raíz de rábano picante 1, 1 cucharadita de vinagre 9%, 1 Art. una cucharada de harina de trigo, 1 una cucharadita de azúcar, 2 Art. Cucharas de mantequilla, sal - al gusto.
Huevos Fritos Con Cebolla
Cebolla pelada, finamente picada, frita en una sartén con mantequilla hasta que adquiera un color rosado, se vierte los huevos, se sala y se fríe hasta que se hace.
* En los huevos 10 - 1 cebolla, 2 Art. Cucharas de mantequilla, sal - al gusto.
Huevos fritos con pan rallado.
Las galletas de trigo se tamizan, se ponen en una sartén con mantequilla, se fríen ligeramente, se vierten con huevos, se sala y se ponen en el horno en 4 - 5 min.
* En los huevos 8 - 1 Art. Cuchara de galletas de trigo, 1 / 2 art. Cucharas de mantequilla, sal - al gusto.
Huevos Fritos Hutsul
La harina de maíz se diluye con la crema, se mezcla con la crema agria, se agregan los huevos crudos, la sal, se revuelve todo bien, se vierte en la sartén con mantequilla bien caliente y se fríe hasta que esté listo.
* En los huevos 4: en 1, un vaso de crema espesa y crema agria, vasos 1 / 2 de harina de maíz, sal, al gusto.
Huevos Fritos Con Champiñones
Las setas se limpian, se lavan bien, se cortan en rodajas finas, se ponen en una sartén con mantequilla caliente, se espolvorean con sal, pimienta molida y se fríen hasta que estén tiernas. En los champiñones fritos vierta los huevos bien batidos, mezcle todo y freír hasta que estén cocidos.
* En huevos 8 - champiñones 200, 1 Art. Una cucharada de mantequilla, sal, pimienta - al gusto.
Huevos Fritos Con Patatas
Las papas peladas se hierven, el caldo se escurre, las papas están bien molidas, se agrega la leche, se derrite la mantequilla, se sala y se bate.
Los puré de papas preparados se ponen en un plato, se engrasan y se espolvorean con pan rallado, se nivelan, se hacen muescas, se coloca mantequilla en cada muesca, se sacan los huevos y se cuecen al horno.
* En huevos 4 - papa 500 g, 2,5 Art. cucharas de mantequilla, 1 / 2 taza de leche, 1 Art. Una cucharada de galletas, sal - al gusto.
Tortilla Con Relleno De Carne.
Bate los huevos con la leche y la sal y fríe una tortilla en una sartén con mantequilla. La vetchina, la salchicha, el hígado hervido o la carne se cortan en rodajas finas, se fríen en mantequilla, se ponen una tortilla y se doblan los bordes.
* En los huevos 4 - 3 - 4 Art. Cucharas De Leche, 2 Art. cucharadas de mantequilla, 100 g salchicha o jamón, hígado hervido o carne de res, sal - al gusto.
Tortilla con queso cottage
Los huevos crudos, el requesón, la leche y la harina se mezclan hasta obtener una masa homogénea, salada, se vierte en una sartén calentada con mantequilla y se cuece al horno. La tortilla se sirve caliente en la mesa inmediatamente después de la cocción.
* En los huevos 10 (porciones 5): 250 de cuajada, 1 / 2 tazas de leche, 1 Art. una cucharada de harina, 1 - 1,5 Art. cucharadas de mantequilla.
Cazuela De Huevo Con Champiñones
Los huevos cocidos, cortados en cuatro partes, se ponen en una cacerola junto con los champiñones hervidos y fritos con cebolla, se sazonan con sal y pimienta, se vierten con salsa de leche y se cuecen al horno.
Cocinar salsa. La harina de trigo se pasa en mantequilla, vierta, revuelva, ordeñe, agregue sal y hierva.
* En los huevos 8 - 5 hongos secos, 2 Art. Cucharas de harina de trigo, 2 art. Cucharas de mantequilla, 2 taza de leche, 1 cebolla, sal, pimienta - al gusto.

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