Modos de nutrición.

Modos de nutrición.Yo entiendo que bajo el actual nivel de vida en Ucrania es muy difícil de percibir todo como se describe más adelante, pero por lo menos, se me ocurriría. Nosotros no pensamos en lo que comemos y cuánto, a veces incluso más de una vez al día. Haste. No tiene hambre, bueno, normal. A veces te tortures con el hambre, sobre todo para la belleza. Y nosotros no entendemos que se vea peor. ¿Cuál es la razón?
Para una nutrición adecuada es importante, no sólo con el uso de alimentos de todos los nutrientes necesarios en las proporciones adecuadas, sino también las comidas a tiempo durante todo el día, t. E. Durante un tiempo fijo. Esto es debido a la actividad secretora de las glándulas digestivas, que comienza antes de una comida (la llamada fase de reflejo de la secreción gástrica - apetitoso, o ignición, jugo, de acuerdo con el académico Pavlov). persona de comedor en diferentes momentos conduce a trastornos de las glándulas digestivas.

El hombre necesita de comida varias veces durante el día.
Años de experiencia en la investigación y el poder de las personas sanas han demostrado que la más racional es necesario reconocer una comida de cuatro y por lo menos para la persona adulta saludable - tres veces. Las desviaciones de este régimen ha de permitir a las personas enfermas, especialmente durante el período de recuperación. En tales casos, 5 6-veces y comer.
En tres ocasiones la comida nutricional debe ser distribuido de la siguiente manera: para el desayuno -30% de las calorías diarias en el almuerzo - 45 50-% y para la cena -20-25%. Debe tener el desayuno antes de comenzar el trabajo. El almuerzo debe contener aproximadamente la mitad de la dieta diaria completa, por lo que el triple de energía en él y se descarga sobre 50%. Cuando la energía es cuatro veces para el desayuno dar 25%, en el almuerzo, o poludnik - 10%, cena - 45% y cena - 20% de las calorías diarias.
Al abordar el tema de la nutrición humana régimen debe tener en cuenta el régimen de trabajo del día. Dependiendo de a qué hora caídas trabajo más intenso, lo que son dados de alta horas de sueño, la distribución de comidas para diferentes personas a ser diferente. Alimentos, dependiendo del modo de la jornada, es necesario asignar de modo que los alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, legumbres) tomadas durante la actividad más vigorosa y no se toma antes de acostarse.
Se sabe que los alimentos ricos en proteínas, aumentar el metabolismo en seres humanos, la excitabilidad del sistema nervioso, se retienen en el estómago durante más tiempo y requieren la secreción de jugo vigorosa para el procesamiento final de las sustancias más simples. Durante el sueño, los procesos digestivos se ralentizan, y por lo tanto las técnicas de la harina de proteínas antes de acostarse, por supuesto, pueden dar lugar a la peor de su digestibilidad, el peor uso de tejidos y órganos de la proteína.
Una dieta adecuada promueve los derechos de la discapacidad y el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal. Si no sigue la dieta provoca enfermedades como la gastritis, colitis crónica.
Para las personas de trabajo intelectual la dieta correcta, es decir. E. Las comidas en intervalos regulares y en cantidades específicas, juega un papel particularmente importante en relación con un estilo de vida sedentario y la actividad nerviosa intensa.
Somos conscientes de que las comidas deben dejar una sensación de satisfacción y saciedad Cuando la construcción de una dieta equilibrada.
Cuando es la variedad necesaria de alimentos modo muy importante de la oferta, lo que depende de un conjunto de productos y la capacidad de crear menús de manera que los mismos platos repitieron la menor frecuencia posible.
La distribución de productos para el desayuno, el almuerzo y la cena, es necesario tener en cuenta, en cualquier tipo de producto y la cantidad necesaria o que un miembro de la familia - en función de la edad y profesión.
La persona de salir de casa por la mañana sin desayuno, se cansa rápidamente en el trabajo mucho antes de la hora del almuerzo está experimentando un colapso general. La adopción durante el descanso de la cena demasiado abundante causa somnolencia y reduce la productividad.
En la mañana de la comida debe ser abundante, pero no abundante. Debe consistir de carne o pescado frito o hervido, huevos, jamón, salchichas, queso, mantequilla, mermelada, mermelada, pan, té, café o leche. Por la mañana se recomienda someterse a una papilla de mesa (harina de avena, crema de trigo, trigo sarraceno) con la leche y la mantequilla, los huevos de la vida, con salchicha, jamón.
En el almuerzo, t. E, a través de horas 2-4, se recomienda dar un plato caliente, las mejores verduras (gratinado, panqueques kabachkor y las zanahorias, las albóndigas y así sucesivamente. P.), sándwiches, té o café, leche, y salchichas o salchichas de francfort. Se recomienda el almuerzo a preparar, en una cena de Estado, tres platos con un aperitivo: las primeras - sopas (sopa, sopa de remolacha, salmuera carne, etc ...); la segunda - la carne, verdura o pescado frito o guisado, y el tercero - una compota, mermelada, dulce de la torta, té, torta o fruta.
Con el fin de aumentar el apetito en el comienzo de la tarde se recomienda para aperitivos - una ensalada, un pedazo de arenque con cebolla, ensalada, etc. Para el almuerzo se recomienda un tiempo después del final de la operación, cuando el cuerpo tiene ya otdoh¬nut y tenía un buen apetito ... Si para la cena en la primera sopa de carne prigotov¬lyayut (.. sopa, sopa, carne salmuera, etc.), entonces el segundo curso debería ser más fácil - de los vegetales, metal-clad o pescado; Por el contrario, si la elección más ligera primer plato (sopa de verduras o sopa), entonces el segundo se prepara para algo más satisfactorio - platos de carne o pescado con verduras.
La cena se recomienda siempre es fácil, y la alimentación no debe ser posterior a horas 2 3-antes de acostarse. Para la cena, ensaladas, frutas con queso cottage y crema agria, leche fermentada al horno, huevos fritos, huevos revueltos, hamburguesas vegetales, guisos de queso y col., Leche, pudín, zumo de fruta recomendada. Si las condiciones de trabajo u otras circunstancias no le permiten comer cuatro veces al día, que puede limitarse a la primera abundante desayuno antes del trabajo, el segundo - durante un descanso del trabajo y la cena - después del trabajo.
cantidad total de alimento por día se determinará en función de la altura, el peso, la edad de la persona, las condiciones climáticas y la naturaleza del trabajo y la época del año. No se recomienda consumir mucha carne. La dieta diaria debe incluir verduras, hierbas frescas, frutas y bayas.
Menú es siempre necesario diversificar. En la vida cotidiana, no parecía la variedad de alimentos que prestar atención. No todas las mujeres es avanzar en todos los menú del día (desayuno, almuerzo y cena) y de acuerdo con que las compras de los productos. Normalmente, en la vida cotidiana de un ama de casa son los platos 12 15-que se repiten alternativamente de un año a otro. Como resultado, la familia consigue a menudo dieta monótona. En la selección de platos y la preparación de la dieta debe tener en cuenta la estacionalidad. Otoño e invierno en la dieta deben ocupar un lugar determinado platos calientes - sopas, carnes, pescado, aunque más graso y denso; primavera y verano - sopas frías - sopa fría de remolacha, patata, frutas y bayas y sopas vegetales ligeros como la carne y el caldo de verduras. Los platos de pescado son mucho más diversos en la primavera y el otoño durante la pesca. En la primavera y el verano para los servicios de amas de casa gran variedad de productos lácteos, huevos, aves de corral, verduras y hierbas desde donde se puede preparar una amplia variedad de platos.
De gran importancia es la secuencia correcta de comidas durante todo el día (desayuno, almuerzo y cena) y alternándolos durante la semana. Por ejemplo, en el almuerzo - sopa, asado parecerá más agradable al paladar, si se aplican a la tabla una vez a la semana. Por lo tanto, se recomienda hacer un menú para la semana. En la elaboración del menú que debe seguir la alternancia de los alimentos y platos. Si el desayuno era gachas, la cena debe ser verduras y cocinar t. D.
Para los niños pequeños requiere una cocción especial. Los que participan en el trabajo físico pesado, se recomienda para preparar la comida en grandes cantidades.
Preparar el desayuno, el almuerzo o la cena es fácil, si en tiempo y prepararse para ella. En primer lugar es necesario determinar cual es necesario preparar un plato, qué productos están disponibles, ¿cuánto tiempo se tarda en procesar ellos, cocinar, asar o guisar. cocinar a tiempo es importante no sólo para el cumplimiento de la rutina diaria, los hábitos alimenticios, sino también a mantener la calidad de la comida y, lo más importante, las propiedades gustativas.
Tan pronto como el desayuno, el almuerzo o la cena estará lista, deberán traer inmediatamente a la mesa, de lo contrario se enfrían y pierden sabor y algunos platos pueden ser digeridos o cocine.
Para ahorrar tiempo, es aconsejable tomar productos para el desayuno, la preparación de la que toma sólo unos minutos. Por ejemplo, en la mañana se puede cocinar perros calientes, salchichas, huevos revueltos, huevos fritos, y así sucesivamente. N.
Si hay poco tiempo para el almuerzo, usted tiene que elegir estos productos, de los cuales la comida se puede cocinar rápidamente. En este caso lo mejor es cocinar la cena o el desayuno para disfrutar de pescado, harina, verduras, productos cárnicos semielaborados o utilizar platos preparados (en lata - estofado de carne, repollo relleno, etc ...). Selección de productos semi-acabados es muy diversa. Para el relleno de platos se debe utilizar salsas ya preparadas: Sur, picante, Mesa, cubanos, y así sucesivamente ..
Acelera significativamente la cena de cocina semi aplicación en conjunción con comida enlatada. Por ejemplo, una chuleta preparado a partir de un producto semiacabado, se puede presentar fa¬sol frijoles, guisantes, precalentado en un par. Complementar los diversos platos de verduras para ensaladas. Para el relleno de ensaladas listas para usar mayonesa. Y, por último, se puede utilizar una amplia gama de productos gastronómicos - una variedad de embutidos, carnes ahumadas, pasteles de carne, salchichas, embutidos, cocinar, productos lácteos, albóndigas y otros productos.
El uso de productos semi-acabados y listos alimentos da un enorme ahorro de tiempo, la eliminación de la dueña de la parte más desagradable y requiere mucho tiempo de trabajo en la cocina -. Limpiando pescado, verduras, preparados de carne, etc., libera la cocina de la tierra, y reduce significativamente el tiempo para lavar los platos.
Además de los productos semiacabados y alimentos enlatados en los supermercados y tiendas de cocina puede comprar una variedad de concentrados (caldo, sopa, sopas, sopa de remolacha, cereales, mermelada y así sucesivamente. D.). En este caso, la preparación de la comida para 3 5-para tomar sólo unos pocos minutos.
La disminución o el aumento del número de comensales y cambiar el número de productos, su proporción. Por ejemplo, en 500 gramos de carne durante la cocción borsch recomendado a tomar alrededor de 800 g de diversos vegetales; si la carne se toma sobre, respectivamente, y aumentó la cantidad de verduras.
relación inadecuada de los productos (caldo de verduras) y la comida podría ser un líquido o un muy denso. Es suficiente para cambiar la tasa de pan o líquidos que se añaden a la carne picada y chuletas no resultan tan jugoso y exuberante, como debe ser.
El número de platos de platos principales debe corresponder al peso del producto de base. Por ejemplo, si la carne o el pescado se toma por persona 100 r, para adornar con dar los acabados patatas 150 200-g, y la pasta o cereales-100 150, el
Llegar a cocinar la cena, para estar en el primer lugar para preparar comidas que requieren una cocción más prolongada, o aquellos que necesitan refrescarse antes de la cena ahorro de tiempo. Esos platos que conservan así, se recomienda cocinar con el fin de utilizarlos para la cena y el desayuno. Por ejemplo, las patatas se pueden cocinar en una cantidad tal que parte de ella podría ir a la ensalada o ensalada para la cena. Parte de las albóndigas acabados o col rellena se puede dejar para la cena o el desayuno.
El caldo también se puede cocinar para dos días. En este caso, un medio del caldo se gastará para cocinar borscht, y el otro medio - el día siguiente a cocinar una sopa.
De gran importancia es la correcta conservación de los alimentos, aunque sólo sea por un corto período de tiempo - de uno a dos días. Los alimentos tales como carne, pescado, leche, verduras frescas, frutas, perecederos, perdiendo el olor normales, sabor y color. La mejor manera de preservarlos es frío. La capacidad de almacenar alimentos en el refrigerador o el glaciar facilita en gran medida y simplifica la cocción.

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