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Recetas de la cocina judía

Recetas de cocina judía 1. Eierzvibele (ensalada de huevos y cebollas) Las cebollas peladas se pican finamente, se sala y se deja durante 20-30 minutos para reducir el amargor. Los huevos duros se cortan en rodajas grandes y se mezclan con cebolla y grasa de ganso, y luego se salan y pimienta. Huevo 2 piezas, cebolla 30, grasa de ganso 20, pimienta negra molida, sal. 2. Picado [...]

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Acerca de la cocina judía

Cocina judía La cocina judía tradicional se remonta a siglos atrás. Carne de res, cordero, gallinas, gansos se utilizan en los alimentos. Para la preparación de platos de carne, solo se usa carne de res o de ganso. Los segundos platos de carne se preparan a partir de carne natural y picada. De los primeros platos, los caldos más extendidos, que generalmente se cocinan con carne de res (la carne hervida se usa para cocinar [...]

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Recetas de cocina Kabardino-Balkaria

Recetas para platos de la cocina Kabardino-Balkaria 1. Se prepara Lyape con lyapstepkha Se prepara caldo de huesos concentrado. La masa fría sin levadura se amasa con harina y huevos, se corta en bolitas y se fríe en mantequilla. Al servir, ponga lyapstepha (bolitas) en caldo o sírvalas por separado. Huesos de carne 40, cebollas 20, zanahorias 10, mantequilla 10, harina de trigo 20, 1/2 huevo, [...]

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Recetas platos Dagestani

Recetas de la cocina de Daguestán 1. Burchak-shurpa Vierta la carne de res con agua fría y deje hervir a fuego alto, retire la espuma, reduzca el fuego, ponga los frijoles y cocine a fuego lento. Cuando la carne y los frijoles estén tiernos, agregue las papas en cubitos. 12-15 minutos antes del final del tratamiento térmico, coloque los fideos, y 10 minutos antes de agregar las especias y el puré de tomate salteado. […]

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Acerca de Daguestán y Kabardino cocinas

Cocina de Daguestán Al igual que los otros pueblos del Cáucaso del Norte, los Daguestán prefieren el cordero a todo tipo de carne, con menos frecuencia la carne de res. Prefieren los platos de carne natural (principalmente hervidos o guisados ​​con tomate, vinagre, ajo y numerosas hierbas, especias, especias). La comida de Dagestanis es muy picante, incluso los primeros platos, que están abundantemente condimentados con pimienta. Entre los primeros cursos, los más populares son los [...]

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platos de recetas buriatas

Recetas de cocina buriatia 1. Shulep (sopa de fideos al estilo buriatia) La pechuga de cordero se corta en trozos que pesen entre 30 y 40 g, se vierte con agua fría y se hierve a fuego lento hasta que esté medio cocido. Luego poner las zanahorias, el perejil, la cebolla y seguir cocinando. La masa sin levadura preparada se enrolla en una capa, los fideos se cortan, se hierven hasta que estén medio cocidos, se cuelan y de esta forma se introducen en el caldo durante 10 [...]

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Recetas platos de la Bashkir

Recetas de la cocina Bashkir 1. Surtido de carnes al estilo Bashkir Los productos cárnicos hervidos, las salchichas y la pulpa de pollo se cortan en rodajas finas, se colocan en un plato, se decoran con una guarnición de verduras fría y la salsa de mayonesa se sirve por separado. Ternera 40, hígado 30, lengua 40, pollo 60, salchicha Bashkir 25; para un acompañamiento de verduras: 40 zanahorias, 30 pepinos encurtidos, 30 patatas, 30 salsa de mayonesa 2. Aperitivo Bashkir Carne de res hervida [...]

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Sobre la cocina Buriatia

Cocina buriatia Los buriatios nacen criadores de ganado, que determinaron las peculiaridades de su nutrición. En invierno, la remolacha y la carne de caballo predominan en la dieta Buryat, y en verano, el cordero. El cerdo se usa en menor medida. La caza y la pesca brindan a los cocineros locales caza y peces valiosos (pescado blanco, taimen, el famoso Baikal omul). Los cadáveres de carne suelen ser [...]

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Sobre la cocina Bashkir

Cocina bashkir Los platos bashkir son ricos en calorías y nutritivos. Los productos iniciales de la cocina bashkir son carne, harina, cereales, leche, huevos, papas. De los productos cárnicos, se utilizan con mayor frecuencia cordero, carne de caballo joven, carne de res y aves de corral (pollos, patos, gansos). Los baskires no comen carne de cerdo. La carne se cocina principalmente en forma hervida, estofada y rellena. Cabe destacar una característica de la cocina bashkir: muchos platos [...]

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Recetas de cocina Adjarian

Recetas de la cocina ayariana 1. Verduras con nueces Las verduras se separan, se lavan a fondo y se hierven en una pequeña cantidad de agua hirviendo. Luego se arrojan a un colador, se exprimen y se cortan. Al mismo tiempo, las nueces se pican finamente junto con el ajo, el pimiento rojo y la sal, o se pasan dos veces por una picadora de carne con una rejilla fina. Agregue cebolla finamente picada, eneldo, cilantro, diluido con vinagre, [...]