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Recetas de cocina Kabardino-Balkaria

Recetas de cocina Kabardino-Balkarian 1. Regazo con lapstepa Prepare un caldo concentrado de hueso. A partir de harina y huevos, amasan una masa fresca y empinada, cortada en bolitas y freída en mantequilla. Cuando sirva, ponga lapstepha (bolas) en el caldo o sírvalas por separado. Huesos de carne 40, cebollas 20, zanahorias 10, mantequilla 10, harina de trigo 20, huevo 1/2 piezas, [...]

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Recetas platos Dagestani

Recetas de platos de la cocina de Daguestán 1. La carne de res Burchak-shurpa se vierte con agua fría y se hierve a fuego alto, se retira la espuma, se reduce el fuego, se hierven los frijoles y se hierve a fuego lento. Cuando la carne y los frijoles estén suaves, coloque las papas en cubitos. 12-15 minutos antes del final del tratamiento térmico, se colocan los fideos y en 10 minutos se agregan especias y puré de tomate pasivado. [...]

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Acerca de Daguestán y Kabardino cocinas

Cocina de Daguestán Al igual que los otros pueblos del norte del Cáucaso, los Daguestán prefieren el cordero a todo tipo de carne, con menos frecuencia la carne de res. Prefieren los platos de carne natural (en su mayoría hervidos o guisados ​​con tomate, vinagre, ajo y numerosas hierbas, especias, especias). La comida de Dagestanis es muy picante, incluso los primeros platos, que están abundantemente condimentados con pimienta. Entre los primeros cursos, los más populares son los [...]

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platos de recetas buriatas

Recetas de platos de la cocina de Buriatia 1. Shulep (sopa de fideos al estilo de Buriatia) La pechuga de cordero se corta en trozos que pesan 30–40 g, se vierte con agua fría y se cocina a fuego lento hasta que esté medio cocida. Luego ponga zanahorias, perejil, cebolla y continúe cocinando. La masa fresca preparada se enrolla en una capa, corta los fideos, hierve hasta que esté medio cocido, cuela y de esta forma se introduce en el caldo durante 10 [...]

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Recetas platos de la Bashkir

Recetas de platos de la cocina bashkir 1. Carne variada al estilo bashkir Los productos cárnicos hervidos, la salchicha y la pulpa de pollo se cortan en rodajas finas, se colocan en un plato, se decoran con una guarnición fría de verduras y se sirve salsa de mayonesa por separado. Carne de res 40, hígado 30, lengua 40, pollo 60, salchicha bashkir 25; para una guarnición de verduras: zanahorias 40, pepinos en vinagre 30, papas 30, salsa de mayonesa 30. 2. Aperitivo bashkir Carne de res [...]

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Sobre la cocina Buriatia

Cocina buriatia Los buriatios son pastores naturales, que determinaron las peculiaridades de su nutrición. En invierno, la carne de res y caballo predomina en la dieta Buryat, y en verano, el cordero. El cerdo se usa en menor medida. La caza y la pesca proporcionan a los cocineros locales caza y valiosos peces (pescado blanco, taimen, el famoso Baikal omul). Los cadáveres de carne suelen ser [...]

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Sobre la cocina Bashkir

Cocina bashkir Los platos bashkir son ricos en calorías y nutritivos. Los productos iniciales de la cocina bashkir son carne, harina, cereales, leche, huevos, papas. De los productos cárnicos, se utilizan con mayor frecuencia cordero, carne de caballo joven, carne de res y aves de corral (pollos, patos, gansos). Bashkirs no comen carne de cerdo. La carne se cocina principalmente en forma hervida, estofada y rellena. Cabe destacar tal característica de la cocina bashkir: muchos platos [...]

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Recetas de cocina Adjarian

Recetas de la cocina de Adjara 1. Verduras con nueces Las verduras se clasifican, se lavan a fondo y se hierven en una pequeña cantidad de agua hirviendo. Luego son arrojados de vuelta a un colador, exprimidos y picados. Al mismo tiempo, las nueces se trituran finamente junto con ajo, pimiento rojo y sal, o se pasan dos veces a través de una picadora de carne con una parrilla fina. Agregue cebolla finamente picada, eneldo, cilantro, diluido con vinagre, [...]

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cocina recetas de Abjasia

Рецепты блюд абхазской кухни 1. Сыр с ацырбой Молодой грузинский сыр разминают с аджикой и толченой сушеной зеленью ацырбы. Сыр молодой 200, аджика 5, сушеная зелень ацырбы 0,5. 2. Ачархал (салат) Соленые листья кольраби шинкуют соломкой, заправляют аджикой, грецкими орехами, рубленым зеленым луком и зеленью кинзы. Соленые листья кольраби 150, аджика 5, орехи грецкие 40, лук зеленый […]

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Sobre la cocina Adjarian

Аджарская кухня У аджарской кухни, как и у абхазской, много общих черт с грузинской кулинарией, но есть и целый ряд присущих только ей черт. При использовании мясных продуктов особое предпочтение отдается домашней птице (куры, индейки), перепелкам, говядине, баранине. Свинина в аджарской кухне не употребляется, за исключением поросят. Едят, в основном, отварное, жареное и тушеное мясо. […]