platos de recetas buriatas

platos de recetas buriatas

1. Shulep (sopa de fideos Buryat)

Barania tocino cortado en piezas con un peso 30-40 g, con agua fría y cocinado a fuego lento hasta que esté suave. A continuación, poner la zanahoria, el perejil, la cebolla y continuar la cocción. Preparado masa fresca se enrollan en los fideos cortados de costura, hervido hasta la mitad de su, se decantó, y como tal se introduce en caldo 10 por minuto hasta que esté listo. Cuando servir espolvorear con cebolla cruda finamente picada.

Cordero 200, 70 harina, huevo 1 / 5 uds., Cebolla 50, 20 zanahorias, 10 perejil, sal.

2. Carne rebanada con fideos

La carne de caballo cortada en cubos pequeños y pripuskayut en mantequilla con cebolla finamente picada y especias a disposición. La carne se agita a continuación con fideos hervidos calientes.

Konina 180, 30 mantequilla, fideos 100, pimienta negro, hoja de laurel, sal.

3. carne de salchicha

El colon se lavó, se volvió dentro, raspado, se lavó de nuevo, relleno de carne picada y atar cada 10-15 cm, a fin de no savia fluía. A continuación, la salchicha cocida en cuestión de minutos 20-25. Se sirve caliente. Picada preparó como sigue: carne con cebolla y grasa de vaca se pasa a través de una picadora con (pashtetnoy) celosía añadido harina de poca profundidad, agua fría, sal.

En 1 m kishki- gruesa
1 850 kg de carne picada, carne grasa 200, 100 cebolla, harina de 15, 130 agua, pimienta negro, sal.

4. morcilla

El colon se lava a fondo, relleno con carne picada y cocinar la salchicha por minuto 20. El relleno hecho de sangre, la leche, la cebolla finamente picada y grasa.

En 1 m kishki- gruesa
1 kg de carne picada: 1200 sangre de vaca, leche de 30, 30 ternera grasa, cebolla 50, sal.

5. crema agria con la cereza y el azúcar

cereza de pájaro martillo elabora con agua hirviendo, añadir el azúcar y la crema agria servida por separado.

cereza de pájaro en polvo 2, 200 agua, 5 azúcar, crema 15.

6. El té verde con leche

ladrillos de té verde frito ligeramente en Hornos y pone en agua hirviendo. Luego colar y beber al horno condimentado leche, la mantequilla y la sal.

Té 5 azulejos, 200 agua, leche 10, 2 mantequilla, sal.

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