Shakshuk

17777Shakshuk - está frito con tomates, pimientos y especias. Orden Shakshuk en Israel que puede, literalmente, en cada cafetería o restaurante. Es rápido, sabroso y fácil. Inténtelo!
Ingredientes:
Este plato no requiere la precisión de las proporciones. A pesar de todo puede cambiar fácilmente a su gusto. Para una guía a continuación voy a proporcionar dichas cantidades, que utilicé en este momento.
En una de pleno derecho dos porciones que va a necesitar: (en el video Originalmente iba a hacer que dos porciones, pero a la mitad de la cocción de forma inesperada apareció otro consumidor, y el resultado fue un solo plato, con mucho cuerpo y dos "damas" a medias)

Huevos - 4 piezas (el número depende de sus preferencias, pero de hecho, y en otro caso, resultará delicioso) - 6
Finamente picado tomates enlatados en jugo (no en escabeche) - sobre 300 ml
Pimienta búlgara - piezas 2
Cebollas - 1 cebolla grande
Ajo - 3 - 4 Dientes
Especias - 1 por cucharadita de cúrcuma y el comino y sobre 0.5 cucharadita de ají rojo (o al gusto), un poco de pimienta negro para el sabor
Sal, azúcar
El aceite de oliva para freír
perejil

Preparación:
Los principales ingredientes de los platos - huevos y tomates y su sabor depende enteramente del gusto del plato terminado. En Moscú, un tomate decente (rojo, dulce y realmente olor a tomate) se pueden comprar sólo en la temporada, e incluso entonces no siempre. Es por esta razón por la que estoy preparando Shakshuk con tomates italianos (preferentemente) en lata PORQUE cumplen plenamente los requisitos de este plato, y resulta realmente delicioso shakshuka con ellos.

Si los tomates son más afortunados, entonces es muy posible que los prepara. Para ello, escaldar los tomates, quitarles la piel, quitar las semillas y el líquido, dejando sólo stenochki. Stenochki tomate picado siguiente prescripción. Si tiene ni lo uno ni lo otro, puede tomar cualquiera de los tomates, quitarles la piel, eliminar el líquido semillas, picar y mezclar con la pasta de tomate. La elección es suya.
So. Las cebollas cortadas en pequeños cubos de freír en aceite de oliva hasta que un buen zolotinki fácil. Poner el pimiento picado campana (quitar las semillas) y se fríen todos juntos todavía 3 - 4 minutos. Añadir el ajo, especias finamente picadas y cocinar mientras se agita (especia es muy fácil de quemar!) 1 - 2 minutos a especias abrió su sabor.
Ponga los tomates picados y freír-cocinar con agitación ocasional hasta que espese. La duración del proceso de extinción depende del contenido de humedad inicial y el tomate puede ser y minutos 5 y 30. Al final, usted debe tener una consistencia similar a la salsa y la densidad de la salsa de tomate estándar.
Al final de enfriamiento añadir un poco de pimienta negro para el sabor y el gusto del plato para enderezar la sal. Si se desea, especialmente si usted ha utilizado para cocinar los tomates no es muy dulce, añadir un poco de azúcar. Como resultado, se obtiene un espacio en blanco para Shakshuk llama matbuha.

Su usted puede preparar con antelación, y en el momento adecuado sólo para entrar en calor y en todo el proceso de preparación se llevará a no más de minutos Shakshuk 20, lo cual es muy conveniente. Siguiente matbuha expandió en cacerolas en porciones en el que el plato al final y sirve en la mesa. Yo, por desgracia, estas ollas no tengo, por lo que para este propósito utilicé la forma a la carta para la cocción. El peso del tomate hecho el rebaje. Los huecos se los huevos expulsados, añadir un poco de sal.

A continuación, poner el formulario en un horno precalentado a la configuración de proteína C 180, y en el original a la carta skovorodochki cubierto con una tapa y poner a fuego lento hasta que los huevos cocidos. Cuando un plato se espolvorea con perejil finamente picado.

Créanme, es muy sabroso! Disfrutar de su comida!

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