plato de Armenia o Azerbaiyán? Dolma Dolma legendaria o armenio?

Hoy DOLMA consideran que es su plato nacional de muchas personas - los residentes del norte de África, Sur y Este de Europa, y el Oriente Medio. La receta original del plato implica el uso cordero como ingrediente principal, pero hay muchas variaciones dolma.

Por ejemplo, Azerbaiyán Dolma la preparación tanto de la carne y la carne de pescado.

Turquía Dolma es carne magra y: primero servido caliente, y el segundo en frío. Dolma armenio (Tolma) debe tener un sabor delicado y tener además un mínimo de especias picantes. En Georgia, por el contrario, prefieren Dolma aguda, la adición de una gran cantidad de plato de pimiento rojo.

A día de hoy, vaya a debatir que es dueño de la receta de este plato ... No vamos a criar controversia y simplemente compartir los trucos de la cocina auténtica Dolma con el cordero!

Cómo cocinar dolma

как приготовить долму из баранины

Ingredientes para Dolma

  • hojas de parra 100
  • kg cordero 1
  • cebollas g 200
  • Arte 3. l. arroz
  • Arte 2. l. aceite vegetal
  • 1 cdta. sal
  • 1 horas. L. pimienta
  • 1 / 2 h. L. Koriandra
  • 1 / 2 h. L. Zirы
  • 100 g verde (Kinsey, Golpear ligeramente, эstragon)
  • 0,5 litros de agua

Ingredientes para la salsa

  • 200 g de yogur (yogur se puede utilizar)
  • 4 5-dientes de ajo
  • cebollas g 200
  • 50 g de menta
  • 1 / 4 horas. L. canela
  • 1 / 4 horas. L. sal

Preparación

  • Poner las hojas de parra jóvenes en minutos 2-3 en agua hirviendo, luego atrevido tallos. Recuerde que cuando se conduce hoja de uva Dolma cara brillante hacia arriba.как приготовить долму из баранины
  • Cuidar de caldo de cocción. Por esta alevines Ovino Bone hasta marrón dorado, zaley de agua y hervir a fuego lento durante horas 1.как приготовить долму из баранины
  • Picar picada, a continuación, añadir la cebolla finamente picada, perejil, cilantro, comino, sal y pimienta. Al final, añadir el arroz y cuidadosamente toda la mezcla. El arroz se deben comer crudos, no hierve!как приготовить долму из баранины
  • Coloque unas cuantas hojas de uva en un tablero culinaria colocado en cada hoja un poco de relleno y formar un rollo, para Golubets.как приготовить долму из баранины
  • Preparar una olla de gran capacidad y poner en rueda costuras dolma abajo. A continuación, añadir el caldo en una cacerola. Cubrir con una tapa y capacidad ebullición horas Dolma 1.как приготовить долму из баранины
  • Moler los ingredientes sólidos para la salsa en una greens de mortero y finamente picadas. Unirse en pequeños contenedores de especias, hierbas y yogur.как приготовить долму из баранины
  • Dolma dar necesariamente terminado con la salsa. Disfrutar de su comida! No se olvide de compartir esta receta con tus amigos orientales.

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    Ahora todos pueden publicar artículos. ¡Pruébalo primero! ESCRIBA EL ARTÍCULO Autor del artículo Victoria Poplavskaya cree que el arte no conoce el resto! Le gusta dibujar, solía mirar la vida con el ojo del artista. Considera que la limpieza de la casa y la cocción de platos diferentes no funciona, pero es un placer: después de todo, ¡cualquier negocio puede abordarse de manera creativa! Ella adora los métodos no estándar de resolución de problemas. El libro favorito de Victoria es "Los tres camaradas" de E. M. Remarque.

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