Bayas del bosque - sabor del verano!

El verano está en silencio acerca a la línea de meta. Y si captura el momento perfecto no podemos darnos el lujo de conservar los recuerdos vívidos de verano es siempre posible. Sabrosa y saludable mermelada de frutas del bosque - la manera más exitosa.

Noches dulces de arándanos

Es poco probable que la cosecha de verano se realice sin mermelada de arándanos. Para empezar, lo llenaremos con agua para que aparezcan las bayas y las hojas en mal estado. Las bayas maduras (1 kg) se secan y se vierten con azúcar (al menos 1 kg): cuanto más es, más espesa será la mermelada. Dejamos los arándanos empapados en azúcar durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente las bayas. Luego los pasaremos a través de un molino de carne y pondremos un fuego promedio. Para hacer mermelada, no lleva más minutos 30.

La receta tradicional siempre es posible añadir un par de toques inusuales. Picar las naranjas con la cáscara y añadirlos en la relación entre el promedio del fruto en 2 1 kg de bayas. Nos llevar la mezcla a ebullición y cocine minutos 5, a continuación, retirar del fuego y repita el procedimiento dos veces más. Durante la cocción en la introducción de peso de la baya 1 de un vaso de miel, añadiéndolo a una cuchara y revolviendo constantemente. Para hacer un sabor inusual en el extremo, se puede verter unas cucharadas de ron. Ahora queda por difundir el atasco en los frascos esterilizados y enrolle.

Fantasía de arándano

Варенье из брусники La mermelada de lingonberry se puede hacer al menos original. Comencemos con la preparación del jarabe: llene 1 kg de azúcar con un vaso de agua en una cacerola grande. Mantenemos el jarabe en el fuego, revolviendo constantemente, hasta que finalmente se espesa. Lingonberries (1 kg) lavar, clasificar y secar. Retiramos las peras (1 kg) de la cáscara y el núcleo, las cortamos en rodajas iguales y las rociamos con jugo de limón. Combine las bayas y las peras con el almíbar, mezcle con una espátula de madera y coloque a fuego medio. Tan pronto como el atasco hierva, retírelo de la estufa y deje que el 2-3 se enfríe durante una hora. Este procedimiento se repite dos veces. Por tercera vez, el atasco 15-20 se mantiene en el fuego más débil y se agita continuamente. Al final lo colocamos en las latas, lo enrollamos y lo envolvemos en una manta.

Excelente par de arándanos hacen calabacín. El sabor es una reminiscencia de mermelada de piña y conocedores disfrutará de recetas inusuales. Tome 300, el arándanos, el azúcar y 1,3 1 kg kg calabacín. Las bayas se lavan y se secan, calabacines pelados y cortados en cubos. Preparar el jarabe de azúcar y lo añadimos a la palanquilla. Cocine esta mezcla a fuego lento hasta que la calabaza no será transparente.

Encanto restringido del norte

Морошка Cloudberry es la baya del norte más famosa, que combina un sabor dulce delicado y un aroma fragante. Antes de preparar la mermelada, la baya (1,5 kg) debe deshacerse de los sépalos, agujas pequeñas y granos de musgo. Limpiamos las moras y las dejamos escurrir en un colador. Luego vierta el azúcar en las bayas en la proporción de 1: 1 en una pelvis profunda, cúbralo con una toalla y déjelo por horas 4 a temperatura ambiente. Después de eso, la mezcla de azúcar y bayas con el jugo resultante se calienta ligeramente, se vierte en una cacerola grande y se agrega medio vaso de agua fría. Hacemos hervir la mezcla, reducir el calor a los más débiles y cocinar 30 minutos.

Para mermelada de mora de los pantanos se volvió más sofisticada, bayas, después del lavado, se puede humedecer el jugo de limón recién exprimido. Por separado, preparar el jarabe, el azúcar (1,5 kg) no se disolvió con agua, y el vino blanco seco (250 ml). El jarabe resultante añadir moras y cocinar hasta que estén tiernos. Al final, como de costumbre, lo extendió en los bancos se enrollan y los pusieron en un lugar oscuro.

Verano fresco azul

Варенье из голубики Otra gran baya silvestre que endulzará los meses de invierno son los arándanos. La mermelada de arándanos en su propio jugo ayudará a preservar sus propiedades beneficiosas. Para hacer esto, necesitamos 1 kg de bayas y 1,3 kg de azúcar. Arándanos limpios de colas y hojas, lavados y secados. La principal sutileza radica en el hecho de que una quinta parte de las bayas debe pasar a través de un molino de carne. Mezclar las gachas resultantes con bayas enteras, agregar azúcar y hervir. Luego reduzca el calor al mínimo y atormente la mezcla de minutos 5-7. Al final agregar un poco de ralladura de limón y canela. Ponemos la mermelada caliente en los frascos y los pasteurizamos: litro - aproximadamente 30 minutos, medio litro - al menos 20. Y sólo entonces pueden enrollarse.

De arándano obtener gran caramelo, que también se puede almacenar durante mucho tiempo. Caer dormido 1 kg de bayas lavadas 600 ml de agua purificada, un poco podogreem, rozan a través de un tamiz y se reducían al fuego muy lento hasta que una masa espesa. Uniformemente llenar su forma amplia, especial o sartén y eliminarlo en un lugar fresco. Una vez que la masa se endurece, separe con cuidado la hoja de la superficie resultante y convertirlo.

Extravagancia de arándanos

Варенье из клюквы Llena tu colección de verano con mermelada de arándanos, cuyo punto culminante son las nueces. Tome 200 r. Granos limpios, hierva a fuego lento durante media hora y colóquelos en un colador. Bayas (1 kg) lavadas a fondo, eliminadas de residuos extraños y secadas. Debido a que la piel del arándano está rígida, es necesario ablandarla: verter agua hirviendo durante un par de minutos o mezclar ligeramente. Luego mezclar las bayas con nueces y rellenarlas con jarabe precocido. Antes de convertirse en un atasco, esta masa gastará al menos 40 minutos en el fuego más débil. Para dar un agradable aroma a cítricos al final, puedes introducir una única ralladura de naranja en la mermelada.

La combinación exitosa de trabajo, si se agrega a los arándanos manzanas frescas. Para ello, se lavaron los arándanos (1 kg) de carne picada. En una gran cuenca que tenga que hervir dos tazas de miel, a él cambiar papilla baya, agregar las rodajas de manzana pelada (800) y mezclar cuidadosamente todo. Jam estará listo en media hora, luego a la izquierda para enrollar sus bancos y esperar para el invierno.

Si no tienes tu propia pieza de verano en el banco, es hora de hacer los dulces espacios en blanco. Esperamos que en nuestras recetas encuentren ideas originales e inspiración.

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