los amantes de la comida campestre dedicado a: ¿cuál es la barbacoa y lo que come

La palabra "barbacoa" hace que la gente una variedad de asociaciones, y, tal vez, la parte abrumadora de ellos muy agradable. Este día soleado en algún lugar de la naturaleza y el descanso en el país, y los ataques activos en la caza o la pesca, lo que sea, complementado con sutil aroma fragante en las brasas que se preparan carne, pescado, pollo o verduras.

Kebabs siempre se asociará con un pasatiempo agradable y, por supuesto, un gran ocio.

¿Pero qué es la sal de cocinar kebabs? Preparar un kebab delicioso y jugoso es delicioso, pero aún hay algunas sutilezas que deben considerarse. Entonces, instrucciones paso a paso: hacemos todo de manera constante y el éxito no demorará.

Junta 1. Elección de productos para kebabs.

Vale la pena repetir que los pinchos se pueden hacer de una variedad de productos: se trata de diferentes tipos de carne - cordero, cerdo y ternera, incluso; Las aves de corral y pescado y verduras. Todos los de su gusto.

Junta 2. Adobo

Un componente muy importante en la preparación de una deliciosa barbacoa. Adobos gran número. Cómo elegir, de decidir. Tal vez en su familia o círculo de amigos que ya tienen años de forma aguda de la cocina o si desea tener una oportunidad y probar algo radicalmente nuevo. Vaya por delante, pero recuerde, la mejor carne se marina con una gran cantidad de cebollas, robusto apilados filas entre las capas de carne. Tiempo para el decapado debe ser al menos 2 horas.

Junta 3. Escogiendo leña

La leña es ciertamente importante a la hora de cocinar kebabs. Para cada tipo de carne es mejor usar una cierta raza de madera. Por lo tanto, necesita acercarse cuidadosamente a la selección. Para las aves, la mejor opción es la leña de árboles frutales (cerezas, ciruelas, manzanas). Para el kebab de cerdo o cordero, es mejor usar leña de cerezo, abedul o tilo. Para ternera y pescado adecuado leña de abedul, tilo y árboles frutales. No use leña de abeto, pino y otras coníferas para cocinar kebabs, ya que le darán un sabor desagradable a la carne. Tampoco utilice álamo.

Junta 4. Pinchos o parrilla de barbacoa

Para Obtener jugosas brochetas y asado en todos los lados, es mejor elegir los pinchos. Para mayor comodidad, utilice ekoshampury desechables de madera: No caliente, no quemar, no necesitan ser lavados.

Junta 5. El clímax: cocinar kebabs

No se acerque demasiado a menudo para convertir los pinchos, desde este está seco, y luego dejar que la carne sobre las brasas y absorber el humo aromático. Cuando esté listo lo sirven con verduras, verduras frescas y salsa al gusto.

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