Kimchi de col china - aperitivo Mundial, literalmente barrer lejos de la mesa!

kimchi (Es el kimchi, Kim Chi, chimchi ...) - aperitivo picante de Corea sobre la base de col china. Hay más de 100 variedades y formas de preparación de esta ensalada: cocineros coreanos fantasía no hay límites!

"Sólo Así!" Ofrece a probar el más óptimo receta de kimchi (Sin utilizar ingredientes exóticos tales como salsa de pescado). col china, preparada de esta manera se obtiene con un sabor moderadamente agudo jugoso saturada.

kimchi de col china

kimchi de col china

Ingredientes

  • horquillas 1 (peso a 1,5 kg) de col china
  • Arte 1. l. pimienta chili (puede ser menos)
  • dientes de ajo-4 5
  • rebanada (2 cm) ginger root fresco
  • 1 h. Koriandra L. Molotogo
  • Arte 1. l. aceite vegetal
  • 1 horas. L. azúcar
  • Arte-4 5. l. sal
  • l agua 1,5-2
  • semillas de sésamo para espolvorear

Preparación

  • Col corte longitudinal en la porción 4 y guardado en un recipiente adecuado. Hervir el agua, disolver la sal y se ha enfriado salmuera zaley col. Cubierta de la placa de modo que la col estaba completamente en salmuera, y se dejó en 12 horas (durante la noche es más conveniente) a temperatura ambiente.
  • Preparar el aderezo para la col, la mezcla pasa a través de la prensa ajo, Raíz de jengibre rallado, cilantro, azúcar y chile para hacer una pasta espesa. Se puede añadir una pizca de sal.

    número pimienta varía, porque el caso es puramente individual: alguien ama ingenioso, y alguien, y una pizca - quema de terror.

  • la col salada Sweetwater, a continuación, dejar escurrir el agua fuera, vamos a cortar cuadrados y mezclar con el aderezo. Poner en un recipiente, tapar y dejar fermentar a temperatura ambiente durante días 1-2. A partir de entonces, el repollo se puede mover al almacenamiento en el frigorífico.
  • Llevar un aperitivo, el riego aceite vegetal y rociado con semillas de sésamo.
  • col china Contiene una sustancia particularmente útil - lisina, que tiene la capacidad de purificar la sangre, mejorar la inmunidad, e incluso ganar las células cancerosas. Coreanos creen que el Kimchi promueve la reabsorción de la grasa subcutánea, normalizar la digestión y ayuda a digerir los alimentos.

    col china

    Y este aperitivo oriental - una excelente ayuda a superar, ya que, como saben, vegetales fermentados contienen más vitamina C que de costumbre. Jengibre y Ajo También hacer trabajar su curación!

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    El autor del artículo. Marina Artyomova le gusta tomar fotos de la belleza de la naturaleza, disfruta a la mano. El hijo Vanya enseñó a su madre a hacer frente a cualquier tarea doméstica sin esfuerzo: Marina sabe cómo eliminar las manchas más difíciles y limpiar la casa en cuestión de minutos. Está interesada en los problemas más graves y diversos de la vida, ¡nunca se aleje de lo que preocupa a sus seres queridos! El libro favorito de Marina es "Gone With the Wind" de M. Mitchell. Descargar quickies gratis Postres Obtenga recetas y otros consejos útiles por correo electrónico.

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