Cuando el pastel horneado, lo cubrió con una capa de espejo de esta receta! Gloss ...

Preparó este glaseado por primera vez y estaba muy preocupada: quería que funcionara ... Puedes ver tu reflejo en el recubrimiento de glaseado del espejo: ¡un postre así siempre hará que te deleites en la mesa navideña!

Esta receta cumplió con mis expectativas, el recubrimiento para el pastel ha resultado ser extremadamente exitoso. Espumoso, superficie brillante sin un solo defecto ... Además, es increíblemente sabroso. Esmalte del famoso pastelero. Pierre Hermet Especialmente para ti, querido lector!

Espejo glaseado para pastel

Ingredientes

  • 75 ml de agua
  • 150 ml de miel
  • 150 g de leche condensada
  • Arte 1. l. gelatina
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de chocolate con leche

Preparación

  • Remoje la gelatina en 30 ml de agua para la hinchazón, toma aproximadamente 15 minutos.
  • En una cacerola con un fondo grueso, combine el agua restante, la miel y el azúcar. Llevar la mezcla a ebullición y hervir durante 2 minutos.
  • Retire la sartén del fuego, agregue leche condensada y gelatina hinchada. Agregue el chocolate roto en trozos pequeños, revuelva rápidamente la mezcla hasta que esté completamente disuelta.
  • Coloque el pastel en una rejilla de alambre y extienda la formación de hielo con una cucharada. En ningún caso, no la nivele con una cuchara; permita que el esmalte fluya libremente sobre toda la superficie de cocción. Para evitar burbujas, puede verter la guinda del pastel a través de un pequeño colador.
  • Después de 2, el recubrimiento se endurecerá y el pastel tendrá un aspecto mágico. Espejo de chocolate glaseado. Atractivo, como un cielo estrellado ...
  • Para obtener más brillo en la mezcla para el glaseado, ¡puedes agregar un poco de coñac! De lo contrario, no se desvíe de la receta: las proporciones ideales de productos en gramos garantizarán el éxito del evento y deleitarán a todos con un postre brillante.

    ¡Me fascinó esta sencilla forma de hacer un glaseado elegante para el postre! Recuerda esta receta cuando decidas hornear un pastel. No tengo ninguna duda de que tendrás éxito!

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