adobos sabrosos para la carne

El curso para el verano tomado con confianza. Por lo tanto, a partir de ahora es posible organizar picnics con barbacoa al menos cada fin de semana. Queda por abastecerse de deliciosas recetas de adobo para carne, para degustarlas en el campo.

manejo sensible

Lo primero que debe elegir es carne de alta calidad y marinarla adecuadamente. De lo contrario, incluso la marinada más sofisticada será de poca utilidad. Para kebabs las mejores carnes de animales jóvenes, frescas y con un poco de grasa. Córtelo en trozos pequeños iguales para que se puedan asar uniformemente en brasas por dentro y por fuera. Antes de un picnic, la carne se debe enfriar por adelantado, pero no congelar.

Lo que mantuvo la carne en el adobo? amantes de la barbacoa discuten sobre él hasta que fueron ronca. Para la carne adecuadamente empapado, era suave y dulce, con un promedio requiere 12 horas en el refrigerador. Algunas recetas y tres horas suficientes. En este caso, la suavidad de la carne dará jugo fresco de kiwi, granada y piña, y la cáscara de limón rallada. Una carne se vuelve más delicada en presencia de negro pimienta y comino molido. Sin embargo, el vinagre debe utilizarse con precaución. el exceso de vinagre de ahogar el sabor de la carne y hacen que sea muy seco y duro.

No olvide agregar sus especias favoritas a la marinada: pimientos negros y rojos, cilantro, hierbas secas y frescas, chile, albahaca u hojas de laurel. Simplemente no mezcle condimentos de diferentes recetas, el resultado puede no cumplir con las expectativas. Y para no equivocarse, puede comprar condimentos universales listos para la barbacoa en la tienda.

Simplicidad de cebolla

El adobo de cebolla es ideal para carne de cerdo, cordero y ternera

La marinada más fácil para la carne está hecha de cebollas. En 1 kg de carne cruda, tomamos 700 de cebollas y 2 tsp. pimienta negra Los bulbos se limpiaron de la cáscara, se frotaron en un rallador fino o se hicieron puré en una licuadora. Es importante para nosotros que el resultado sea una papilla de cebolla líquida. Mézclelo con pimienta negra y escurra la carne en la mezcla durante al menos tres horas. Directamente antes del kebab caliente de la marinada de cebolla necesitas deshacerte de él. Esta receta es perfecta para cerdo, cordero y ternera. Pero para la carne tierna del pollo, será un farol.

Abrazos de miel y mostaza

El adobo de miel y mostaza se puede untar con carne justo antes de cocinar

Según muchos expertos, el adobo para la carne más rápido - miel y mostaza. Su peculiaridad radica en el hecho de que no requiere el marinado. La carne puede estar engrasada ellos justo antes de la cocción. Así mezcla de arte 1. l. mostaza y miel en horas 1. l. comino molido y pimienta negro y añadir aquí un gusto fresco de una naranja. Batimos todos los ingredientes en una licuadora masa homogénea y estamos tomando con él en un día de campo. Antes de freír cubra completamente con todas las piezas de salsa de carne, ellas ensartadas en pinchos y se presentarán en una barbacoa. Lo mejor de todo esto se combina con el cordero marinada. Sin embargo, también es muy adecuado para la carne de vacuno y cerdo.

Amuleto de tomate

El adobo de tomate está especialmente en armonía con el cerdo y la carne

La salsa de tomate y los kebabs son clásicos del género. ¿Cómo hacer un adobo para carne a partir de tomates? Lo primero que necesitas es exprimir los tomates frescos 300 ml de jugo y mezclarlos con 100 ml de vinagre de manzana. Mejor aún, tome la misma cantidad de vino blanco seco en su lugar. La carne se corta en trozos pequeños, se frota con una mezcla de pimienta negra, cilantro y nuez moscada. Coloque el kebab en una sartén profunda, intercalados con aros de cebolla, y luego vierta con una mezcla de jugo de tomate y vinagre. Para que el kebab alcance la condición deseada, debe mantenerse en la nevera toda la noche. Esta marinada está especialmente en armonía con la carne de cerdo y ternera.

Kéfir ternura

El adobo de Kefir es adecuado para cocinar carne de cerdo, res y pollo

Algunos expertos son escépticos acerca de la receta marinar la carne para un kebab sobre la base de yogur. Sin embargo, gracias a él, sobre todo la carne se vuelve tierna, jugosa y sabrosa. En 1 kg de carne cruda, necesitamos contenido de grasa de mantequilla 500 ml no es más 2,5%, y 500 g de cebollas, guisantes 5 de pimienta negro y ½ arte. l. condimento lúpulo suneli. Las cebollas finamente cortados en cubos y presione ligeramente hacia abajo. Mezclar con especias y yogur enfriado, se vierte la mezcla de piezas obtenidas de carne. Para marinar penetrar en todas las esquinas, agite bien la sartén con barbacoa y poner en el refrigerador por lo menos 3 horas. Esta versión del adobo se puede utilizar para la preparación de carne de cerdo, carne de res y pollo.

Lúpulo de granada

El adobo de granada hace que hasta la carne más dura sea tierna

Gourmets consideran uno de los mejores adobo para marinar la carne de granada. Se hace hincapié no sólo con éxito sutiles notas de sabor, sino que también hace un incluso la carne suave, más dura. Para empezar poco a poco shinkuem cebolla grande, menta y cilantro haz. Todos los ingredientes de sabor 1 L. horas. pimienta negro y cuidadosamente frotan las piezas obtenidas de la mezcla de carne. Poner las brochetas con hierbas frescas y cebolla en la sartén, y luego llenarlo con gafas 2 del zumo de granada y ½ vaso de vodka. Dejamos las brochetas en la nevera durante una noche como ésta. Granada adobo - es universal, por lo que se complementan perfectamente cualquier tipo de carne.

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