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Las recetas caseras

Mejores cosecha pimientos dulces para el invierno: ajvar en Serbio. El aroma está más allá de las palabras!

Aivars Es un plato de cocina balcánica. Y los serbios, los croatas y los macedonios lo consideran nacional. Aivar es un producto universal: la consistencia y la estructura heterogénea permiten utilizarlo tanto como salsa de carne, como guarnición de vegetales, y como propagación en sándwiches.

La receta canónica para el Aivar no es, porque en cada familia balcánica se prepara a su manera y con agudeza diferente. La densidad también puede variar: desde puré líquido hasta pasta gruesa. Pero la presencia de pimiento dulce, carnoso y fragante, - necesariamente.

salsa de pimiento dulce aivar

Adquisición de pimiento dulce para el invierno

Ingredientes

  • 3 kg de carne roja pimienta
  • Bombillas 2
  • 10 dientes de ajo
  • 1 pcs. chiles
  • 250 ml de aceite vegetal inodoro
  • 100 ml vinagre o jugo de manzana 1 / 2 limón
  • Arte 1. l. azúcar
  • sal al gusto

Preparación

  • resbalón pimienta, poner en una bandeja de hornear, hornear hasta oscurecer a una temperatura de 200 grados. Genial, si hay una parrilla: será aún más delicioso!
  • Ponga los pimientos al horno en una bolsa de plástico, envuelva el borde. Cocer al vapor durante unos minutos para quitar fácilmente la cáscara. Las semillas también se quitan.
  • Cebolla cortar en media anillos y guardar en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta dorado.
  • Cebollas manchadas, ajo, chile y pimientos al horno a través de la amoladora de carne. Verter la masa en Kazan profunda, añadir el aceite, agregar la sal, el azúcar y poner en el fuego.
  • Después de hervir, cocinar la salsa 10 minutos, luego sabor, ajustar la cantidad de sal, añadir el vinagre o el jugo de limón. De nuevo llevar a ebullición, luego extendido sobre los frascos esterilizados, ukupor y dejar cubierto hasta que se enfríe.
  • Sólo intentando un aivar listo, inmediatamente te das cuenta de que el esfuerzo y el tiempo no se desperdicia! Sabor - es imposible romper con el banco, por no mencionar el hecho de que todos los vecinos correrán al aroma mientras la salsa se prepara ...

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