crema agria "Asenevskaya granja": sana ser delicioso

Este maravilloso producto fue comido con entusiasmo por nuestros antepasados ​​hace algunos siglos. Y hoy en día siempre hay un lugar para él, tanto en la comida diaria como en la mesa festiva. Sin embargo, no toda la crema agria es igualmente útil.

¿Cómo distinguir un producto natural de un sustituto? Entendemos junto con expertos en cuestiones de calidad de productos lácteos de TD "Asenyevskaya Farm".

Tecnología pura

Se considera que la crema agria es una invención rusa original, y no hay análogos dignos de ella en otros países. En Rusia, este producto se preparó de la siguiente manera: se dejó durante unos días en un pequeño recipiente de crema, después de lo cual la capa superior se "barrió" de la superficie de la masa ácida resultante. De ahí el nombre, que está firmemente arraigado en el producto. Durante mucho tiempo, la crema agria se consideró un manjar y se sirvió en las casas de caballeros ricos que lo saborearon con cucharas. Un poco más tarde, la crema agria comenzó a usarse como salsa: sazonaron generosamente las papas, se sirvieron en tortitas caseras y se agregaron a los champiñones en escabeche. Sorprendentemente, el resto del mundo descubrió la crema agria solo después de la Segunda Guerra Mundial, y muchos extranjeros todavía llaman a la crema agria "crema rusa". En la producción moderna, la crema agria utiliza una crema natural y una levadura de estreptococos lácticos, debido a que el proceso de fermentación se lleva a cabo, y la crema agria adquiere un sabor único con acidez de marca.

Formula de salud

Esta crema agria tiene una consistencia gruesa homogénea con una superficie brillante y un contenido mínimo de granos de grasa. Un color blanco suave con un tono crema claro distribuido uniformemente sobre la superficie es un signo de un producto fresco y de alta calidad. El nivel óptimo de acidez para la crema agria con 15-25% de grasa no supera 100 ° en la escala de Turner, y la fracción de masa de proteínas varía de 2,3% a 2,6%. Las normas GOST establecen que la composición del producto natural debe contener solo crema y fermento. Si dentro de un frasco de crema agria hay emulsionantes, estabilizantes y varios tipos de sustitutos, entonces se convierte en un producto lácteo de menor calidad.

El cuerpo absorbe la crema agria mucho más rápido que la crema, y ​​la cantidad de vitaminas vitales A y E es muchas veces más que en la leche. La crema agria es rica en calcio, hierro y fósforo y otros elementos necesarios principalmente para el organismo de los niños en crecimiento, así como para los ancianos. Presente en este producto y en la lecitina, que previene la formación de exceso de colesterol en la sangre. La crema agria bajo la marca “Asenevskaya Farm” posee todas estas cualidades.

Utilizar en cada cuchara

La crema agria Asenyevskaya combina una textura aterciopelada, un sabor cremoso delicado con notas ácidas ligeras y un aroma agradable y ligero. La ya mencionada fermentación del ácido láctico lo convierte en un producto con una acción probiótica, cuando las bacterias benéficas contenidas en él crean una microflora favorable en el intestino y activan el trabajo de los órganos digestivos. Además, la crema agria nutre bien el cuerpo y lo enriquece con sustancias y energía útiles. Por estas razones, la crema agria "Asenievskaya Farm" se puede incluir en la dieta de los pacientes con anemia, agotamiento y aquellos que no tienen un buen apetito. Y aún así, esa crema agria estimula la actividad cerebral y mejora el estado de ánimo.

Una buena ventaja para las bellas damas que desean ser aún más bellas: este producto se puede usar para máscaras de belleza hechas en casa. Las combinaciones de crema agria con miel, frutas frescas y decocciones de hierbas le darán a la piel belleza y frescura. Quizás el único hecho capaz de arruinar esta imagen feliz es la vida útil corta de la crema Asenyevsky, que no excede los días 10. Sin embargo, esta es una señal importante de un producto natural de alta calidad, indispensable para nuestra salud.

www.asenmilk.ru

Lista de tiendas

Añadir un comentario

no se publicará su dirección de e-mail. Обязательные поля помечены *