¿Por qué es el chocolate blanco?

Abierta al mundo, "bebida de los dioses", los aztecas se hizo famoso por su antigua tribu orgullosa durante siglos. disturbios moderna del chocolate de colores, sin duda, les han llevado al éxtasis, y el chocolate blanco, y todo habría causado confusión.

El chocolate en blanco

La aparición de la delicadeza original se debe a los reconocidos gurús del chocolate, los suizos. En 1930, la ahora famosa compañía Nestlé, después de una larga creatividad, mostró al público una increíble novedad: el chocolate blanco. Un año después, el empresario estadounidense Forrest Mars y su socio Bruce Murye (creadores de otro gigante de chocolate - M & M's) lanzaron su versión de chocolates blancos. Al principio, incluso los novios más inquisitivos reaccionaron a la nueva idea con incredulidad. El sabor del chocolate blanco era demasiado empalagoso y más parecido a la leche condensada congelada. Sin embargo, pronto el público rasprobovala y aprobó una delicadeza inusual. Después de la Segunda Guerra Mundial, apareció en el surtido de cada fábrica de chocolate que se precie. En la Unión Soviética, el chocolate blanco durante mucho tiempo siguió siendo un producto nocivo, en términos de nutrición e ideología.

Chocolate equivocado

Este chocolate debe contener granos de cacao. Este ingrediente está estampado en las primeras líneas de la etiqueta. El chocolate blanco es reemplazado por la manteca de cacao, que se produce a partir de los mismos granos de cacao en el proceso de producción. Y porque el chocolate blanco no es realmente el chocolate. la manteca de cacao para obtener el sabor dulce brillante se mezcla con el azúcar, la vainilla y la leche de película seca. Esta masa se calienta, luego se enfrió, dar la consistencia deseada, la textura y el sabor, y luego se llena en diversas formas.

De acuerdo con las normas europeas, el buen chocolate blanco contiene al menos 20% de manteca de cacao, 15% de leche en polvo, aproximadamente 55% de edulcorantes diferentes (incluido el azúcar) y 4% de grasa de leche. Encontrar el chocolate de referencia en los supermercados rusos es poco probable que funcione. Sin embargo, la etiqueta antes de comprar una barra de chocolate debe estudiarse con pasión. Si en lugar de manteca de cacao aparece aceite vegetal o cualquier otro componente sospechoso, es mejor dejar de lado tal sustituto.

¿Dañoso o útil?

En respuesta a esta pregunta, todavía hay debates acalorados. Los conocedores del chocolate blanco hablan de nutrientes que no se encuentran en la barra de chocolate oscuro. Por ejemplo, la vitamina K promueve una mejor absorción de calcio y el logro de riñones sanos. El selenio tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y los vasos sanguíneos, protege al cuerpo de las infecciones. El chocolate blanco se utiliza con éxito externamente. Como aseguran los cosmetólogos, las mascarillas faciales basadas en esta dulzura son útiles para pieles secas y problemáticas. Con su uso frecuente, puede retrasar la aparición de arrugas tempranas y deshacerse de la erupción obsesiva.

Sin embargo, el chocolate blanco tiene varios inconvenientes graves. El más significativo de ellos - la ausencia de esos mismos granos de cacao. Contienen flavonoides y polifenoles, que constituyen los beneficios invaluables del chocolate. No hay cafeína en el chocolate blanco, lo que en general también es una desventaja. Por otro lado, este tipo de tratamiento puede darse a niños pequeños sin miedo. Sólo sin fanatismo, ya que contiene varias veces más azúcar que el chocolate común. Y esto está cargado de caries y otros problemas.

Sin embargo, incluso estos hechos no interfieren en lo más mínimo con la ardiente pasión de la dulzura por el chocolate blanco. Después de todo, el sentimiento de alegría inspiradora, que él da, no tiene precio.

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