Ella hizo una incisión a lo largo de toda la longitud de las berenjenas, para tratar todo lo mejor aperitivo de verano!

El sabor picante y agrio de este bocado cautiva de inmediato ... Las verduras frías y amargas crean un ambiente especial en el calor, perfectamente ajustado al menú de verano. A quien no trato, todo el mundo está pidiendo una receta para berenjenas originales con cebolla y zanahoria relleno, chucrut sin vinagre.

El profesor Ivan Neumyvakin cree que el uso regular productos fermentados y encurtidos - una promesa de buena salud a cualquier edad. Es bueno darse cuenta de esto, pero siento, que cocinar estas berenjenas sin siquiera saber acerca de sus beneficios: Me gusta mucho este gusto ...

Berenjenas con zanahorias

Ingredientes

  • 1 kg berenjena
  • Zanahorias 3
  • Bombillas 2
  • 100 g raíces blancas
  • 1 h. l. pimientos
  • 1 horas. L. pimienta negro
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cabeza de ajos
  • Art. cucharadas de sal
  • perejil y apio

Preparación

  • Lave las berenjenas y corte los tallos. En cada fruta, haga una incisión en todas las longitudes, retirándose del borde de 3, vea.
  • Hervir la berenjena durante 30 minutos en solución salina - 2 st. cucharadas de sal en 2 l de agua.
  • Saque la berenjena de la sartén, póngala sobre una superficie plana inclinada y presione con una carga para que el exceso de agua se escape de ellos y la amargura desaparece.
  • Pelar las zanahorias y picar finamente las raíces de perejil o apio. Las cebollas se cortan en platos y se fríen en mantequilla hasta que se doren.
  • Moler los verdes. Guiso de zanahorias, verdes y raíz de perejil en el aceite de girasol, añadir las cebollas fritas. Embajador, agregue el pimentón.
  • Cuidadosamente coloque el relleno en las incisiones hechas en las verduras. Ate la berenjena con una cuerda y ponerlo en el frasco tan firmemente como sea posible. Llenar las verduras con salmuera - en 1 l de agua 3 st. l sal El cuello de la lata está vendado con gasa.
  • Después de almacenar a temperatura ambiente, coloque la berenjena en el refrigerador. Después de 12 horas, es decir, después de 1,5 días después del inicio de la cocción, berenjenas encurtidas estará listo
  • Obtener berenjenas de salmuera, campos ligeramente con aceite vegetal. Mantener berenjenas rellenas en la nevera.
  • ¡Comparta con sus amigos esta receta para un bocado de verano increíblemente delicioso! Estoy seguro de que estarán encantados.

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