"Pie Gagarin" - es el nombre de mi postre favorito! Preparado muy hábilmente ...

Este postre inusualmente espectacular, sabroso y simple lleva el nombre del legendario cosmonauta Yuri Alekseevich Gagarin.

Según la leyenda, durante la recepción en honor de la visita del primer cosmonauta a Polonia, se le ofreció exactamente este pastel.

Estaba tan enamorado de Yuri Alekseevich que desde entonces ha estado de otra manera. "Pastel de Gagarin"no llamesTarta de Gagarin

No tenga miedo de muchas etapas de preparación, con instrucciones de "Sólo Así!" Incluso un recién llegado en el negocio de la confitería podrá hacer frente a este postre.

"Pastel de Gagarin"

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla ablandada
  • Huevos 4
  • Arte 2,5. harina
  • pizca de sal
  • Arte 7. l. azúcar
  • Arte 3. l. cacao en polvo
  • 1 horas. L. de sodio (para pagar el vinagre)
  • Briqueta 1 (200 g) kissel rojo
  • 200 g mermelada o mermelada con agrio

Preparación

  • Separar las claras de huevo de las yemas. Las ardillas envían en el refrigerador y se agregan a las yemas de arte 2. l Azúcar y batir a fondo. Combine las yemas con la mantequilla suave, mezcle nuevamente.
  • Tamice la harina en un tazón grande, agregue la soda y la sal. Mezclar la mezcla de huevo y mantequilla con harina. Amasado a fondo: obtendrás una masa homogénea, ligeramente pegajosa y de masa corta, que no debe desmenuzarse. Un trozo de masa se divide en partes iguales de 3.
  • Una bola rueda en cacao y continúe presionando hacia abajo hasta que se torne parda.
  • Haga una pequeña torta de cada coma, envuelva cada una en una película adhesiva y envíela al congelador durante una hora. La masa debe estar completamente congelada, ya que tiene que ser rallada.
  • Molienda de jalea de briquetas. Látigo de proteínas con el azúcar restante hasta una espuma suave. Después de eso, comience a verter lentamente el kissel en las proteínas y continúe batiendo hasta que aparezcan picos estrechos. La masa de aire resultante debe parecer un malvavisco.
  • Para ensamblar la torta, será más conveniente usar una forma dividida con lados altos. Cúbralo con papel para hornear. Una masa de tortilla congelada (ligera) en un rallador grueso directamente sobre el pergamino.
  • Pon una capa de mermelada o mermelada en la parte superior y frota la masa de chocolate sobre ella.
  • Sobre la capa de chocolate se distribuye uniformemente la masa de malvavisco proteico. Frote la última pieza de masa.
  • Hornee 50 - Minutos de la torta 65 a 180 ° C hasta que se doren.
  • "Pie Gagarin" puede cocinar y en una olla de cocción lenta, pero en este caso, la capa superior no resultará tan rosada. Lo hornee en el modo "Hornear" por poco más de una hora.Tarta de Gagarin

    El pastel resulta elegante y muy similar al pastel, puedes espolvorearlo con azúcar en polvo o cacao. ¡Mi tarea es una locura por él y siempre estoy pidiendo suplementos! Habiendo probado solo una pieza, también te enamoras de ella. ¡Buen provecho!

    ¡No olvides compartir la receta de este delicioso pastel con tus amigos!

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