Beber con un alma: los secretos de delicioso té

El té es reconocido como la bebida más popular en el mundo después del agua. En nuestro país, nos encanta tanto como en el té reconocido potencias - China o la India. La actual diversidad de té tiene un sabor increíble.

Pero este no fue siempre el caso. Tarjeta de té del pasado.

La historia del té en Rusia tiene casi cuatro siglos. La primera fecha de entrega de la primera mitad del siglo XVII. Traído mar del té, directamente desde China, India y Ceilán. Está claro que se dirige exclusivamente a la corte real. Secular conocer las variedades de élite favorecidos, tales como "lyansin Imperial", "Yunfacho con flores", "elección perla" y más caro té blanco "agujas de plata".

Un par de siglos después, el té se ha convertido en la propiedad de todo el pueblo. Sin embargo, se mostró satisfecho con las variedades mucho menos costosos. empresarios emprendedores consiguen la mano para mezclar las hierbas secas y venderlos bajo la apariencia de té. Sin embargo, algunos sí logran un éxito falso. Por ejemplo, koporku, o el sauce-hierba, muchos ebrios de placer en la actualidad.

Muy popular en aquellos días era el té hecho de trozos molidos de frutas y bayas, con la adición de hojas secas. Infusiones fragantes se hicieron de la corteza de roble, fresno y abedul. Las colecciones fragantes con orégano estaban en demanda especial. Pero los residentes de la capital, Petersburgo, podían permitirse el té chino con jazmín.

Química del gusto

La riqueza de la elección de variedades de té hoy en día agrada al ojo más que nunca. En supermercados y restaurantes hay bebidas para todos los gustos. Variedades raras se pueden encontrar en tiendas especializadas o pedidos en línea. Sin embargo, sin saberlo, podemos estropear esta hermosa bebida. Después de todo, el té en 98% consiste en agua, y su calidad a menudo deja mucho que desear.

Dependiendo de la región, el clima y las condiciones ambientales cambian el sabor del agua, sus propiedades químicas y olor. Todo esto es seguro que afecta a la calidad y el sabor del té terminado. Pero esta bebida ama de agua blanda. Y si el contenido mineral será alta en el mismo, el sabor del té es plana. Además película poco apetecible aparece en la superficie. El cloro que se añade al agua del grifo para la desinfección, afecta no sólo el sabor, sino también propiedades útiles de té. Con su abundante bebida supondrán un olor penetrante desagradable. Además notas terrosas claramente ser sentida y humedad.

Alta tecnologia

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