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Torta "Galleta" con crema

bizcochos

Torta "Galleta" con crema (roscado)

1998 galletas, jarabe promochki 756, 1633 crema cremoso, relleno de fruta DE. Fuera piezas 100. por 45 fue

Use cremas y "Charlotte", "helado".

Cream cuando se aplica a la galleta no debe ser mezclado con las migajas. Inicialmente, por lo tanto, una fina capa de crema y lisa (cebado) con un cuchillo, a migas pegadas a la galleta. Entonces, una segunda capa de crema y el patrón en forma de líneas rectas u onduladas pastelería peine. Esto se hace para hacer una mirada más elegante de la torta y el patrón en la superficie se destacan con mayor claridad.

Cortar una fina capa de pastel en un cuchillo caliente (por inmersión en agua caliente y agitar). Por torta "tira" se utiliza galleta básica (climatizada), que se cuece en un papel rayado cápsula rectangular. Después de la cocción y el enfriamiento de la galleta se retira de la cápsula y se dejó hora 8-10 para reforzar la estructura. A continuación, retire la capa de papel, y un espacio recortado Scroched cortó horizontalmente en dos capas de igual espesor. La capa inferior de remojo jarabe, pero un poco, porque es la base de la torta. A continuación, esta capa de crema untado. En él se coloca una segunda capa de la corteza y remojar abajo más abundantemente con un cepillo plano o riego especial. En la superficie de una capa de crema.. Cada pastel decorado con crema y relleno de fruta. La torta se puede preparar de diferentes formas: cuadrado, diamante, triangular.

Para las tortas "Buterbrodiki", la galleta principal se hornea en forma semicilíndrica, forrada con papel. Después de sumergirlo en 8-10 h, la galleta se suelta del papel, se limpia y se coloca en la hoja con un lado plano. Bizcocho cortado en rodajas, ponerlos al lado plano en una sábana y mojarlos con almíbar. En la parte superior de la rueda dentada, la crema se vierte con una serpiente densa, decorada con relleno de fruta en forma de puntos.

Para el bizcocho "Rigoletto" galleta se corta horizontalmente en dos capas y poner al lado del otro. Tanto capa impregnada con el jarabe y el pegamento crema. En toda la superficie del óvalo galleta una fina capa de crema. La parte inferior de los lados espolvorear con migas de galletas. A continuación, corte cuchillo caliente en sentido transversal, la superficie de cada pastel decorado con crema y relleno de fruta.

Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное

Biscuit 1895, 1804 relleno de frutas, 713 551 gelatina de fruta, jarabe promochki 437. Fuera piezas 100. por 54 fue

Principales cápsulas de galletas horneadas. Preparar galleta mismo que el descrito anteriormente.

Plast se corta horizontalmente en dos partes iguales, el bit más bajo de jarabe de remojo y se unta con una capa de relleno de fruta. La segunda capa de la corteza dejó, remojo y se unta relleno de fruta. La parte roma de un cuchillo en las tortas rascherchivayut costura, decorado con fruta fresca o enlatada, gelatina de fruta confitada y vierten sin curar en 60 * Desde el principio un poco, a fin de no estropear la imagen, y después se vierte toda la gelatina.

Cuando el gel se endurece, el depósito se corta en tortas para contornos previamente programados cuchillo caliente.

Torta "Galleta" con crema de proteínas

Biscuit 2323, 1056 revestimientos de fruta, jarabe promochki 888,

Crema de proteínas 499, 34 de azúcar en polvo. Fuera piezas 100. por 48 fue

Principales cápsulas de galletas horneadas. Después de la cocción y la exposición para horas 8-10 se cortó horizontalmente en dos capas. La capa inferior un poco de jarabe de remojo untado con una capa de relleno de fruta. En la parte superior había una segunda capa de la corteza pico remojo en abundancia y se unta una capa fina de relleno de fruta. A continuación, en la parte superior de una capa de crema de proteínas.

Plast cuchillo caliente corta en pasteles. Cada torta decorar la crema de proteína y luego espolvorear la superficie con azúcar glas.

Torta "galleta", barra de labios de cristal con crema de proteínas

Biscuit 1415, 1157 crema de proteínas, lápiz labial 801, la crema "Charlotte» 641, 486 relleno de fruta. Fuera piezas 100. por 45 fue

cápsulas de galleta cocida, pero después de enfriar se corta horizontalmente en dos capas. Embalses, no girando, relleno de fruta, pegada, acristalada en la parte superior de la barra de labios. Después de verter ce cuchillo caliente corte del pastel. Cada pastel decorado con crema de proteínas, "Charlotte" o "chocolate Charlotte."

Torta "galleta", glaseado, crema (arbusto) 1470 galleta redonda, crema cremoso 1080, 900 lápiz labial, jarabe de promochki 730, el cacao en polvo barra de labios 23.

Fuera piezas 100. por 42 fue

Para este pastel, prepare un bizcocho de forma fría (arbusto). La masa terminada se extiende en una bolsa de pastelería con un tubo liso con un diámetro de IX mm y los espacios redondos u ovalados se depositan en hojas forradas con papel. Las tortas redondas deben tener un diámetro de 45 mm, y el óvalo debe tener un tamaño de 50-70 mm.

Hornear a 200 20 * Con unos minutos, se enfrió después de la cocción. espacios refrigerados pegados en pares (fondos) de crema y poner en la nevera para enfriar la crema. Esto se realiza con el fin de mejor preforma pegado entre sí y mantener el ritmo de productos de acristalamiento.

Después de enfriar la preforma verhnyuyu- se empapa con el jarabe, SFA ziruyut lápiz labial chocolate. Cuando se endurece el nómada, decorar el pastel con la crema. La torta se puede preparar con una crema de chocolate cremoso "Charlotte", "helado".

Pastel de frutas "Biscuit" (Bush)

Galleta redonda 1738, 662 jarabe promochki, migas de galleta frita 180, 2040 relleno de fruta, fruta 158, 22 polvo de azúcar. Fuera piezas 100. por 48 fue

Para ello, se prepara la torta de la galleta fría (arbusto). preformas de forma redonda se cuecen al horno, se enfría, los pares unidos relleno de fruta. El jarabe de palanquilla de remojo superior, cubierto con relleno de fruta. Los lados de las migas de galletas y espolvorear se ejecutan en el azúcar en polvo. La superficie está decorada con fruta y frutas confitadas.

Torta "Galleta" con crema de proteínas, lápiz labial acristalada (arbusto) Galletas 1235, 958 relleno de fruta, proteína 2225 crema, crema 950, 950 barra de labios, frutas confitadas y 195.

Fuera piezas 100. por 65 fue

Para ello, se prepara la torta de la galleta fría (arbusto). Preparar la mezcla de torta al horno como se describe anteriormente. Sin embargo, sólo la pieza de trabajo se deposita de forma redonda.

Después de hornear y enfriar, una fruta que se llena de una bolsa de pastelería con un tubo liso con un diámetro de 12-15 mm y luego una crema de proteínas, pero en forma de espiral sobre un cono, se deposita sobre la base del blanco. Después de eso, la torta se seca 25-30 minutos para formar una costra delgada en la superficie de la crema de proteína. Luego, la torta se sumerge en una delgada barra de labios líquida y se aplica sobre la crema de proteínas en una capa delgada. Cuando la barra de labios se endurece, el extremo estrecho de la torta se termina con crema de mantequilla, frutas, frutas confitadas.

Pequeña torta pesa 39 de

Pastel de frutas "Bush"

1761 galletas, jarabe de 1057 promochki, 217 barra de labios, barra de labios con 840 cacao en polvo, mermelada 1125.

Fuera piezas 100. por 50 fue

Prepare la torta de bizcocho preparado manera fría. Su propagación en una manga pastelera y la forma redonda preforma se deposita en forma de láminas, papel rayado. Hornear a 200 * C para 20 minutos. Después de enfriar, las piezas inferiores de remojo jarabe y mermelada se pegan el uno al otro, la superficie de una pieza de trabajo se recubre con el lápiz labial de cacao, y la parte superior del lápiz labial blanco hacer decoraciones en la forma de una hélice desenrollada.

Torta "Bush", el lápiz labial de chocolate glaseado

Biscuit (arbusto) 1200, 1750 la crema de la crema, el chocolate 850 barra de labios, lápiz de labios 200. Fuera piezas 100. por 40 fue

La torta se prepara de la misma manera que el "Bush" fruta. Pero la forma de pares en blanco circular no humedecer la crema de la crema. La superficie se recubre con el lápiz labial de chocolate y el lápiz labial blanco se aplica en un patrón espiral.

Пирожное "Ноктюрн"

1870 galletas, crema de chocolate cremoso 680, 1100 barra de labios de chocolate. Para finalizar el 160 chocolate.

Fuera piezas 100. por 38 fue

Preparar núcleo galleta con cacao en polvo y la mantequilla. Al horno, enfriado, cortar horizontalmente en tres capas que están pegados crema de chocolate cremoso. lápiz labial de chocolate laziruyut Povsrhnosty. Después del endurecimiento de una capa de lápiz de labios cortados en pasteles, chocolate y decorado con lápiz labial de color.

Пирожное "Штафетка"

Biscuit 2615, 1515 crema de café, chocolate glaseado 693, 177 asado nueces. Para la crema: 913 mantequilla, azúcar en polvo 457, 36 café tostado, licor de 46, 137 frutos secos tostados (parte tuercas dejan para la decoración). Fuera piezas 100. por 50 fue

Preparar manera importante galleta. Extender sobre una hoja de pasta, papel, una capa de 5 7-mm forrado. Hornear a 200-220лC para 10 minutos, se enfrió y cambiar el papel sobre la mesa. El papel se retiró, y la costura untado crema, enrollado en un pan y colocar en el refrigerador para enfriar la crema. A continuación, extender la superficie recubierta con cobertura de chocolate y espolvoreado con nueces. Cuando el glaseado se endurece, rollo cortar en la torta en un ángulo agudo.

Para preparar la crema se limpia el aceite, cortado en trozos y batida junto con azúcar. Sin dejar de batir añadir el extracto de café, cortado en trozos pequeños frutos secos tostados, licor. látigos minutos 10-15.

Torta "Roll Checa"

1957 galletas, crema de chocolate 2500 Checa,

esmalte del chocolate 543. Para la crema de chocolate Checa:

mantequilla 1471, 643 azúcar, leche entera 643, 92 patata almidón, polvo de cacao 37, 37 coñac o vino.

Fuera piezas 100. por 50 fue

Para este bizcocho bizcocho preparado con cacao en polvo. Bake, así como para la torta "Shtafstka".

La capa superficial de la galleta untada con crema de chocolate Checa y envuelto en un rollo, poner en el refrigerador para enfriar la crema, cubrir la superficie con glaseado de chocolate y causar patrón de panal en forma de líneas onduladas. Cuando el chocolate se endurece, rollo cortar en la torta en un ángulo agudo.

Crema de la leche se combina con el almidón y agitar. Otros azúcar de la leche lleva a ebullición y se vierte en una leche diluida almidón de chorro fino. Llevar a ebullición y se enfrió. latido de aceite hasta obtener una masa suave y esponjosa, añadir la masa preparada, cacao en polvo, el coñac o vino.

Torta "Rollo de frutas de chocolate"

Para la masa: harina 562, 562 azúcar, 907 melange.

Para promochki: Pera 200 jarabe, 65 coñac,

800 pera en conserva. Para la crema: 1000 mantequilla (incluyendo 200 en las hojas de té), condensada 400 leche, almidón 80, 190 azúcar, agua 330, 20 de cacao en polvo.

Para el glaseado: 450 chocolate, manteca de cacao 50.

Fuera piezas 400. por 50 fue

Cocine la masa de galleta de manera fría sin agregar almidón de patata. Listo para poner una capa delgada sobre la hoja de hojaldre, ligeramente engrasada o cubierta con papel, y hornear en 230-240'C. La masa horneada se enfría, se retira de la lámina y se humedece ligeramente con sirope de pera enlatado con la adición de brandy. Aplique una capa uniforme de crema, coloque sobre ella peras enlatadas, en rodajas.

Plegar y desplegar horas 10- 12 puesto en el frío. A partir de entonces esmalte del chocolate y se corta en porciones. Para la preparación de la crema de mantequilla, leche condensada y azúcar se mezclan a fondo y se calientan a ebullición. La masa de fécula de patata hirviendo inyectada disuelve en agua fría y se elabora cerveza. La masa enfriada se bate en el coche Creamer, añadir la mantequilla restante y el cacao en polvo.

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