Celebrar la Navidad: deliciosa para los menús favoritos de vacaciones

Navidad es un día de fiesta brillante y alegre, y una comida familiar en este día tiene una larga tradición. ¿Qué cocinar para la cena en Navidad? Preparar un menú para él y hacer.

Mingote mágico

La mesa navideña en la tradición rusa no se puede imaginar sin kuty. Esta es una papilla especial, generalmente de trigo, especiada con mucha miel, pasas y nueces. Sin embargo, algunas amas de casa lo elaboran con arroz, cebada y otros cereales. Cocinaremos kutya según la antigua receta rusa. Trigo (400 g.) Vierta agua fría en la proporción de 1: 2 y cocine hasta que esté listo, luego filtre y deje enfriar. Mientras tanto, vierta agua hirviendo en el 200 de la amapola, hierva hasta que esté desmenuzado, apriételo y páselo a través de una picadora de carne. La pasa, también, vierta agua hirviendo e insista en los minutos 15-20. Ahora queda por combinar la papilla de mijo con semillas de amapola y pasas, agregue 4 Art. l cariño Mezclar el plato con la crema y servir.

Obra maestra de ganso

¡El ganso cocido no dejará a sus huéspedes indiferentes!

Los mejores platos de Navidad incluyen necesariamente un ganso al horno, cuya preparación requiere excelencia culinaria y paciencia. Para empezar, el pájaro es eviscerado, elimina todas las plumas y el exceso de grasa. Para dejar la grasa interna, hacer un pinchazo en el pecho y las articulaciones de las piernas y la carcasa. A continuación, el pájaro se sumerge en agua hirviendo, se frota con sal con especias y se deja en un lugar frío para 2-3 días. Clásicos del género están rellenos de manzanas de ganso, que armoniza perfectamente la salsa de naranja. Para su preparación, mezclar el jugo 6 cítricos, 200 salsa de manzana, sal y pimienta al gusto. Nos frotamos la salsa sobre el cadáver desde el exterior y el interior, lo relleno con rodajas de manzanas y enviarlo al horno. Los expertos aconsejan para verter un poco de agua en la bandeja de hornear con tablas altas, instalar una rejilla en él y poner el cadáver en la parte superior. El horno se calienta al máximo y deja la gansa en él durante 15-20 minutos, luego reduzca la temperatura a 150 ° C. Hornear 1,5-2 horas, verter periódicamente el líquido de la bandeja de hornear. Al final, perfore el nudillo con la pierna más gruesa. Si el jugo filtrada es limpio y transparente, el ganso de Navidad está listo.

Cerdo Noble

El cerdo hervido se sirve en una forma enfriada, cortada en rodajas

Un huésped bienvenido en la mesa de banquetes y un cerdo, pero debido a recetas de la cena de Navidad rara vez van sin cerdo. Uno de los platos más populares es cerdo hervido. Tome un pedazo de carne de cerdo con un peso 1,5 2-kg, cuidadosamente lavar y secar. Dientes de ajo cortado en varios trozos, se mezclan con la hoja de laurel molida, sal, pimienta y el condimento favorito. Con un cuchillo afilado, hacemos incisiones superficiales en la superficie de la carne e insertamos el ajo con especias en ellas. El resto una mezcla de frotar picante de la carne por todos los lados, envolver en papel de aluminio y dejar macerar durante la noche. Al día siguiente, calentamos el horno a 180 ° C y enviamos la carne preparada durante una hora. A continuación, gire el cerdo en el otro lado y hornear otros 30-40 minutos. El cerdo hervido se sirve en forma enfriada, cortada en rodajas.

Pez rey

Lucio cocido servido con tomate o salsa de crema agria

Los gourmets de pescado tampoco se quedarán sin golosinas, ya que los platos para la mesa navideña permiten la presencia de pescado. Una decoración digna será el lucio relleno. Limpiamos las básculas con un peso de 0,8-1 kg, tripa, eliminamos la cresta con costillas, cortamos la cabeza y la lavamos a fondo. A continuación, corte la pulpa de lucio, dejando aproximadamente 1-1,5, vea. La pulpa se saltó a través de una picadora de carne con cebollas asadas, ajo y una rebanada de pan empapado en leche. Añadir el huevo, 1 tsp. Mantequilla, sal y pimienta, mezclar bien. Llene el lucio con este relleno y distribúyalo uniformemente en toda la longitud. Y para que el pez no pierda su forma, lo envolvemos con una gasa. Póngalo en una cacerola, vierta el agua, agregue la raíz de apio picada, la cebolla y la sal. Cierre la tapa y cocine el pescado a fuego lento durante 30-40 minutos. El lucio cocido se sirve con salsa de tomate o crema agria, así como con cualquier guarnición de papa.

Dulce navidad

Otra bebida de Navidad - esto es un nudo, o una compota de frutas secas

Tales platos coloridos para una cena de Navidad requieren un suplemento orgánico en forma de bebidas. Tradicionalmente, una mesa festiva en Rusia estaba preparada todo tipo de sbiten. De acuerdo con la receta clásica en agua (1 l.) Ponga 150 g. Miel y azúcar, así como varias especias. La mezcla se hierve durante 15-20 minutos, retirando constantemente la espuma, el filtro y enfriar ligeramente. Si lo desea, puede agregar arándanos u otras bayas a la receta. Y si prefiere las bebidas alcohólicas, vierta un poco de vino tinto seco.

Otra bebida de Navidad - esto es un nudo, o una compota de frutas secas. Tome una mezcla de albaricoques secos, manzanas, peras, ciruelas, las caderas y las bayas de espino, con un promedio 50-100 de frutas y bayas empapados individualmente en agua fría, a continuación, combinar el agua en un gran desplazamiento de la sartén y llenar con agua pura. Cuando hierva, vierta media taza de azúcar y cocine 15-20 minutos. Med (3 v. L.) se diluye en vaso de precipitados Uzvara caliente y se vierte en la sartén. Al final, echa unas cuantas estrellas de badjan.

Por supuesto, el menú festivo no se limita a estos platos. Puedes agregar sus propios ejemplos de cena de Navidad con fotos compartiéndolas con otros lectores en los comentarios.

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