Todo calibrado y medido a generaciones. Perfecta hasta las monas de Pascua última receta diezmo.

Seamos honestos, monas de Pascua recetas allí si no miles, luego cientos precisión. Cada resta y añade algo de su propia. Esos huevos más que Brew de levadura seca elevada.

durante mucho tiempo las recetas más tempranos y más correctas estado acumulando polvo en los estantes en los viejos libros de cocina. Algunos han sido olvidados, la mayoría ha sufrido muchas modificaciones que ahora y no recordar el sabor real de monas de Pascua.

Afirmar que esta receta es justo, no lo haremos. Hornear - un asunto delicado y es cuestión de gustos. Sin embargo, hay ciertas tradiciones, los orígenes de la que se origina simplemente buena receta. A partir de ellos, y vamos a seguir adelante.

Receta para las tortas de Pascua

Todas las proporciones de todos los ingredientes de esta receta medido y verificado por generaciones. Decimos sin exagerar - la receta antes de la guerra. En ella se coció por nuestras abuelas y bisabuelas, cuando la balanza electrónica no estaba a la vista. Más tarde, todos cuidadosamente y amorosamente apodado superan editado "Sólo Así!"Al día de hoy para encontrar un eco en su corazón y los corazones de sus seres queridos con quien se pueda compartir este día de fiesta.

Ingredientes

    a la esponja

  • 50 g de levadura fresca
  • Arte 1. leche
  • Arte 1. l. azúcar
  • Arte 1. harina
  • pasta

  • 750 g de harina
  • 300 g de azúcar
  • 200 de mantequilla
  • huevos 6
  • Arte 1. leche
  • 1 horas. L. cardamomo
  • ½ h. L. azafrán molido
  • Arte 3. l. agua caliente
  • 325 g de frutos secos
  • g tuercas 160
  • 1 cdta. sal
  • aceite vegetal para engrasar
  • glasear

  • claras de huevo 3
  • Arte 6. l. azúcar en polvo
  • 1 cdta. sal

Preparación

  • Para comenzar a preparar el brebaje. Tome un recipiente de tres litros de profundidad y desmenuzar la levadura. vidrio poco de leche tibia y la levadura ellos zaley.вкусный кулич
  • Añadir la harina taza 1 1 y cucharada de azúcar. Remover hasta que la masa homogénea, cubierto con una toalla limpia y dejar de lado en un lugar cálido minutos para ser abordados 15-20.вкусный кулич
  • Calentamiento en un vidrio bandeja de poca altura de la leche a una temperatura de alrededor de 50 grados. Para determinar la temperatura, gotear un poco de leche en la muñeca. Se debe estar caliente, pero no quema.
  • Añadir la leche en 200 g de mantequilla y revuelva lentamente hasta que la mantequilla se haya derretido. Ponga a un lado.
  • Tome dos limpias, perfectamente seca cuencos. Dividirlos en las claras y las yemas de los huevos 6.вкусный кулич
  • Añadir una pizca de sal en proteínas, y las yemas de huevo vsyp g de azúcar 300.
  • Utilizando batidora o mezcladora, incluido en las proteínas promedio impulso vzbey para aumentar en tiempos volumen 2. La zaga, ya que lo necesitará más adelante.вкусный кулич
  • yemas se tritura hasta que los granos de azúcar se disuelven, y el color no cambiará a blanco.Pascua receta de pastel
  • Tome un recipiente muy profundo. Su capacidad debe ser 7 litros, no menor, de lo contrario la masa comienza a escapar. Verter en que las yemas.
  • Tome la mezcla de leche-aceite que usted preparó anteriormente. Revuelva lentamente introduciendo en la masa de yema.Pascua receta de pastel
  • Tomar la esponja y se agita suavemente, añadirlo a la masa resultante.Pascua receta de pastel
  • Cuando empiece a hervir un poco de agua - sólo unos pocos cucharadas. Verter agua hirviendo sobre azafrán. Añadirlo a la masa existente. Debo añadir el cardamomo.
  • Tome las claras de huevo batida que previamente y con cuidado para que no se cayó, los pusieron en el peso total. Mezclar bien.
  • Comenzar a añadir poco a poco la harina. La pasta se espesa lentamente, de manera que sea más fácil de amasar a mano. No se exceda! La masa final debe pegarse a las manos, y un poco para que se queden.receta simple para pastel de Pascua
  • Cubrir con un plato de pasta amasada con una toalla limpia y quedarse atrás en un lugar cálido para acercarse 20 minutos. En este momento, se dedica a la fruta seca. Usted puede tener higos, pasas, ciruelas, albaricoques secos - una cuestión de gusto! Lo más importante - que se cortan en trozos uniformes del tamaño de una uva pasa. Los frutos secos en la masa necesitará 125 g de frutos secos - 60, el resto se destina a la decoración.receta simple para pastel de Pascua
  • Inserte cuidadosamente el fruto seco picado en la masa - que obomnetsya en el proceso. Deja a acercarse de nuevo.receta simple para pastel de Pascua
  • tomar moldes para pasteles. Ahora se vende en grandes supermercados formas de papel y estaño forma, pero lo correcto será de interés para las formas de cerámica. Ellos perfectamente tortas horneadas a través y nunca se queman!
  • Cepille el aceite vegetal y la pared de fondo de la forma y las manos para hacer la masa más fáciles de separar. moldes de masa dec. Cada uno debe ser no más de 1 / 3 del volumen total del molde. Una vez más, que venga. En este tiempo, apague el horno a calentar a 180 grados.receta simple para pastel de Pascua
  • Hornear minutos 35-40, dependiendo de las tortas de tamaño. Debe aparecer en la parte superior de un hermoso color dorado. Si la parte superior de la torta comienza a quemar, cubrirlo con papel de aluminio. Kulich listo dejar enfriar.pastel horneado
  • preparar glaseado de pasteles. Las proteínas 3 huevos vzbey a blanco con una pizca de sal y continúan batiendo, poco a poco entrar 6 cucharadas de azúcar en polvo. La formación de hielo debe tener una blanca y brillante.pastel horneado
  • Cuchara o cepillo de silicona, aplicar el esmalte en los pasteles enfriados. top frutas confitadas opcionales decorar y frutos secos, tales como nosotros. Se puede utilizar la arena comercial ya hecho.pastel horneado
  • Obra maestra está listo! Tomar una decisión a favor de la tradición y probadas. Es evidente que siga las instrucciones para comprobar todas las medidas y pesos, y el resultado se le gratamente sorprendido. Y los que tratan de su pastel de Pascua se verá que llegue la próxima Pascua al gusto de nuevo. Hornear como un hobby y divertirse! días de fiesta brillantes!

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